【しっとりささみ！ゆで汁も活用！】塩麹ささみのフォー風そうめんを作ってみた！／榎本美沙さんレシピ／簡単に美味しく作れたよ！

【しっとりささみ！ゆで汁も活用！】塩麹ささみのフォー風そうめんを作ってみた！／榎本美沙さんレシピ／簡単に美味しく作れたよ！

[音楽] こんにちははるママですお素麺残ってい ませんか今日はおそうめんを使ったお料理 をシェアしていきたいと思いますでは作り ます 材料は2人前おそうめんが3束ささみのお 肉が4本200g 塩麹大さじ2ごま油大さじ1ナンプラー 大さじ1トマトの角切りパクチーなどは 適量で レモンかすだちなどがあるといいと思い ます 今回使うささみはパルシステムでいつも私 が購入しているものです 塩麹はいつもいっているスーパーで購入し ています 豚肉を漬け込んで 焼いてもとっても美味しいです ナンプラーは 初めて使う方もいらっしゃると思うので これくらいの小さめのサイズにするといい と思います 実は私も 初めてなんです [音楽] ささみをジップロックに入れていきます ジップロックがなくてもビニールとかに 入れても大丈夫です [音楽] 袋に入れたら 塩麹を入れていきます 塩麹を加えたらよーく 揉み込みます [音楽] 豚肉に同じように 揉み込んで 10分から15分ぐらい置いてからこの まま焼いて食べるのも美味しいですよ もみ込んだら15分ぐらい冷蔵庫で休ませ ます 一晩寝かすともっと美味しいですよ 今回はささみを1時間ぐらい冷蔵庫で 寝かせました お鍋に800mlのお水を注ぎます 沸騰するまで 蓋をして待ちましょう [音楽] ふつふつと 沸騰してきましたねそこへ漬け込んでいた ささみを一つずつ 丁寧に入れていきます [音楽] 塩麹がついたままでも大丈夫ですそのまま お鍋に入れてください ささみを入れ終わったら 火を消してくださいその後にごま油を入れ てくださいね お鍋はそのままで 蓋をして6分 待ちます コンロからおろして待ちましょうね [音楽] 6分経ちました 蓋を開けてみましょう これでささみに火が通っていると思います ぷるぷるですね 柔らかいです 硬くなるのでささみを一旦取り出していき ます とても柔らかいです 楽しみですね ささみを取り出した後の 茹で汁にナンプラーを加えてそのまま 置いておきます 取り出したささみはラップをして 粗熱を取っていきますラップをしないと 乾燥してしまうので 必ずラップしましょうね ささみが冷めたのでほぐしていきます とても柔らかい プルプルちょっと食べたいな 実は途中でちょっと味見をしました 柔らかくてほんのり 塩味が効いた 美味しいささみでし た残ったらサラダとかに使ってくださいね 次はおそうめんです 沸騰したお湯にそうめんを入れていきます そうめんは 茹でない方がいいそうです そうめんを入れて再度沸騰してきたら 蓋をして 火を切ってそのまま5分 置くそうですよ今回それをやってみますね このやり方だとそうめんが時間が経っても くっつきづらいそうです 楽しみですね こぼれる心配もないので 麺を茹でるのにこのやり方がとってもいい かなと思います [音楽] 5分経ったので冷たいお水でよく洗います しっかりと ぬめりをここで取っていきましょうね お鍋のスープを 温めていきます 温まったらそうめんを入れていきましょう [音楽] 程よくそうめんが 温まったら 盛り付けていきましょう [音楽] [音楽] スープもたっぷり入れていきましょうね [音楽] トッピングはまず最初にパクチー ざく切りにしてあります [音楽] お次は 美味しくできた 塩麹で揉み込んだささみですたっぷり入れ ていきましょうね [音楽] さっぱりといただくために 赤いトマトを角切りにしましたトマトも トッピングしていきましょう 最後にレモン汁を全体に絞ってレモンも そのまま入れていきます すだちとかでもいいと思います [音楽] ではいただきます 食べてみましょう まず最初にどれから食べようかな やっぱり 正面から行きましょう [音楽] うーんおいしい 麺がスープと絡んでとっても美味しいし 冷たいそうめんでなくても美味しいですよ ささみもとても美味しい 柔らかいですやっぱりこれいいですね スープがとっても優しくてあったかいけど そうめんがツルツル入って 止まりません 美味しいです [音楽] トマトも食べてみましょうさっぱりして 美味しいです やっぱりペン止まりませんね 美味しいですよ [音楽] 塩麹につけたささみは 臭みもなくって 美味しいですきっと和え物やサラダにして も美味しいですねこれだけで作るのもいい と思います 暑い日でもあったかいこの 豆腐そうめん 美味しいですね 隣りません 菓子がどんどんどんどん勝手に進んで しまいます お家に塗装面残っていませんか 塩麹ささみの豊富そうめんあなたも チャレンジしてみませんか 本日も最後までご視聴ありがとうござい ました 登録コメントグッドボタンをお待ちしてい ます まだ暑い日が続いています体調に気をつけ てお過ごしください [音楽]

春mamaチャンネルへようこそ☺️

今回は「塩麹ささみフォー風そうめん」を作ってみました✨
料理研究家の榎本美沙さんのレシピを参考にしました。
とっても簡単に作れて優しいスープでそうめんがツルツルと食べられます🥰

パクチーは初めて食べましたが、普通に美味しく頂けましたよ！
チョッと苦手と言う方もいらっしゃると思います。
そんな時はみつばや水菜に変更しても良いと私は思います😊
ナンプラーは以外と気にならなかったので、もう少し追加しても良かったかなぁ～🤔
と考えてもみました。

味変でラー油やごま油など追しても美味しそうですね！
そうなると、もはやフォー風でもなくなってしまいしうですけどね😆

でも、美味しく食べれるのならそれで良いと思いますよ🥰

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【材料】2人前

そうめん 3束(150g)
ささみ 4本(200g)
水 800ml
塩麹 大さじ2
ごま油 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
トマトの角切り 適量
パクチー 適量

※ レモンやすだち等

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