【いなり寿司💓】【ご飯は、五目ご飯です🎵】美味しいです💕【本編】
こんにちは今日はいなりずしを作りたいと 思いますこれはいなり寿司用に買ってきた 薄揚げ です今日のいなりずしはご飯の方を5目 ご飯にした いなりずしを作ろうと思いますこれは しいたけを今水に戻しておりますちくわ ですこんにゃくです人参ですこれはごぼう ですささがきごぼうにしようと思っており ますこれだけの材料を使ってこれから いなりずしのお料理に入っていきます ごぼうはささがきにしていきますきんぴら ごぼうの場合はちょっと長い目に 注ぐのですがご飯と混ぜ合わせますので ちょっと小さめのささがきにしていきます 鉛筆を削るようにごぼうを 削いでいきます1cmから2cmぐらい までの間ですかね長さはこんな感じで ごぼう1本を ささがきにしていきます ごぼうは 根っこの細いところから ささがきにしていましたがだんだんとこの 葉っぱの 茎の部分ですね 丸につれてごぼうは太くなっていきますの で その場合は こういう風に [音楽] 十文字のように 切りますこれは4つに分かれております これをこういう風にまた 鉛筆を 削るようにしていくと 細くて小さくてきれいなささやきができる んですよねこうやってまた続きをやって いきます しいたけを切ります 椎茸もこれは 幅1cmぐらいに切りましたこれをまた 細かく細く切っていきます人参も小さく 細く切っております今日の 材料はいなりずしの中のご飯と混ぜ合わせ ますので 材料は全て小さい目に切っております ちくわを半分に切りましたこれをまた半分 に切りますそしてこれをまた 5ミリぐらいですかね切っていきますこれ はこんにゃくです普通サイズのこんにゃく よりも小さいサイズのこんにゃくですが それをさらに半分に切りまして今日は半分 だけ使いますこれも 薄く切っておりますそしてこれのまた さらに半分に切りますこれで少し 斜め切りにしますこんにゃくをさっと 湯通ししてアク抜きをしております時間に したら12分ですささがきしたごぼうが アクがたくさん出ておりますがこれはお水 を捨ててもう一度お湯の中でお酢を入れて さっと 湯通ししてアク抜きしますほんの少しお酢 を入れておりますお湯の中に入れます3分 4分 茹でたいと思います 五目いなりずしを作るのに 材料が整いましたごぼうのささがきを 湯通ししてアク抜きしましたちくわです これはこんにゃくも湯通ししてアクを出し ました 椎茸は水に戻して細かく切っております 人参も細かく切っておりますこれらをもう 全て一緒にこれから見ていきたいと思い ます この 椎茸の戻し汁を使いたいと思いますそして お出汁に足りない分はお水を足します 椎茸の戻し汁を入れたお湯がちょっと 暖かくなってきましたのでここにお出汁を 入れます私がいつも使う昆布とかつおだし です 昆布は1袋全部入れますカツオ出汁は半分 ぐらい入れておきますそしてここの中に この 切った具材を全部入れます全ての材料を 一緒に見つめていきますここにお酒を入れ ますみりんを少し入れます白だしも少し 入れますそしてお醤油は 我が家が愛用しているこのお醤油を今日は 使いますこのお醤油も美味しいんですよね お砂糖を大さじ2杯入れますこれでよく かき混ぜてお出汁が沸騰してきたところで お味の調整をしたいと思いますガスの日は 中弱ですかねコトコトと見ます 購入したい大げさには 油抜き不要ですということを書いて くださってるのですが私はもうさっとです がお湯で 油抜きをしますお湯が沸いてきましたので さっと 油抜きをします1分から2分で引き上げ ますこれから 湯冷まししたおあげさんを味付けしていき ます またいつものように 昆布とカツオでお出汁を取ります ガスの火を止めましてこれは 昆布だしです1袋全部入れますカツオ出汁 はもういつものように半分ですお酒を入れ ますみりんも入れます 白だしも入れますだし 醤油を使いますお砂糖大さじ2杯分ぐらい 入れましたこれをよく混ぜ合わせますお 出汁の方がちょうどいいように思いますの でここにおあげさんを入れて見ていきます ミホオイルで中蓋をしました 15分ぐらいはかかりますでしょうか ゆっくりとコトコトと味を含ませたいと 思います 五目ご飯にするぐらいの方もお出汁が だいぶ少なくなってきましたのでこれで 一旦火を止めます 蓋をして味を 染み込ませます 五目ご飯の方の 具材も味がよく染みたようなので ザルの方に開けていきます [音楽] これで5分ほどお出汁を切りたいと思い ます お揚げさんの方にも味が染みたようなので ガスの日を切ってこのままそうですね10 分か15分 蓋をしておいて味を染み込ませます 五目用のご飯の 粗熱も少し取れてきましたのでここに 先ほど 炊いてお出汁を切って折った 具材を入れます 具材とご飯がよくまだったのでこれでまた 粗熱を取ります おあげさんの方にも味がよく染み込んだ ようなので取り出します取り出したお揚げ さんですこれでまた5分か10分置いて おきます おあげさんの 粗熱を取っている間にこちらの 混ぜご飯の方を 軽くおにぎりを作っておきます手につけて いるのはお酢とお砂糖を合わせたものです おあげさんの中に入れるのでおにぎりは 本当にちっちゃいもの作っておきます 四角いお揚げさんの半分に三角に切ります そうするともう中が開いているのでここに 小さく握ったおにぎりのご飯を詰めていき ます小さくおにぎりしましたご飯をこのお 相手さんに入れていきますもう小さく握っ ておりますので こういう風にくるっとかぶせたら 出来上がりです 五目ご飯を中に入れたいなりずしこれで 完成ですやってみて今回の感想はすごく ごぼうの味が効いてておいしかったです いつもご視聴頂きましてありがとうござい ますまた一生懸命 頑張りますので 良かったらグッドボタンそしてチャンネル 登録よろしくお願い 致しますそれでは失礼いたします ありがとうございました
【いなり寿司💓】は、我が家の人気メニューの 一つ です😊
お揚げさんの中の ご飯🎵に 少～し 変化をつけて 毎回作ります😊
今回の 五目ご飯🎵の いなり寿司💓も とっても美味しく❗️出来ました♥
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