たっぷりときのこの旨みを味わう 濃厚 ポテトときのこのポタージュ #cooking #簡単レシピ #スープ
体調がすぐれない時にも食べやすいポタージュです！
調理時間：35 分
分量：2人分
＜材料＞
・しめじ ：60g
・まいたけ ：60g
・ホワイトマッシュルーム ：4個
・じゃがいも ：1個
・玉ねぎ ：1/2個
・クルトン ：5g
・パセリ ：適量
・水 ：300ml
・牛乳 ：200ml
・コンソメ(顆粒) ：大さじ1 1/2
・有塩バター ：20g
＜手順＞
1.しめじとまいたけは石づきを落としてほぐし、ホワイトマッシュルームは薄切りにする。
2.玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは芽を取り皮をむき薄切りにする。
3.鍋に有塩バターを中火で溶かす。
4.(1)、(2)、水を入れて、15分、柔らかくなるまで煮込み、火からおろす。
5.(4)の粗熱が取れたらミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
6.再び鍋に戻し入れ、牛乳、コンソメ顆粒を加え、中火で沸騰直前まで温める。
7.お皿に注ぎ、クルトン、パセリをちらして出来上がり。
＜アドバイス＞
牛乳を豆乳に代用しても美味しく作れます。