出汁巻き玉子の作り方のちょいテク！！

出汁巻き玉子の作り方のちょいテク！！

はいそれではだし巻き卵の焼き方をご紹介いたします まずですね長は卵7個使います ハラコを使ってうまくだし巻き卵の あった は用意するものはた摩耗と a 棟 を出し それと 薄口醤油 それと お知らせ これだけですね これをじゃあまず卵 ボールに 終わり入れますねー たまこの終わり方ですけども ここで直接館鑑定というぱダイレクトに入れてしまうとその中が全部ダメになっちゃう ですから 卵を割るときはですね 必ずでえっ お玉で煌1ずつと向けてですここで 確認して大丈夫だったらこっち こういうことをね心がけていたの れると良いかと思いますこの上で行ったら何もなりませんよ同じことですからね 元祖ちょっと外れたところでん こうして入れ込んで6月 th 深い7個を割り込みました そうしましたらまずこれを混ぜます耳をよく打ってください よーく混ざりましたらですねここにお出汁を超えます まああのこれはどんな形3人役かという事で私法を変えればいいことなので 今日はですねえちょっとあまり柔らかくもないかたくもない中間ぐらいかな ちょっと固めかもわかりません七戸に対してえっと 180 c 4 のお出汁を用意しましたトイレます それと薄口醤油これは 15指針 ていました b 2 それとお城を者はですね少しです どうございます これをよくまた混ぜます 2 ちょっと濃い味を見してみてください これで卵液の完成です まああのなんでしょうか キメ細かく綺麗な玉子焼きたかったらここで一度裏ごしかけてもいいですけども まあご家庭で召し上がるんでしたらもうこのままで十分です それでは今度これを焼いていきましょう ねまず日陰んですけれども今これが前回の状態です 前回で私なんかはの急ぐ時とか 数の多いときはこれで行ってしまうんですがあ少し丁寧にあるんでしたらちょっと火 加減は調整していただいて少し 中火ぐらいにした方は綺麗な出来上がりになるんじゃないかと思いますので 今日中火くらいでやってみましょうかね 版はあらかじめよく暖めておいてください ただですねここに卵の駅を貼っと流した時にザーッというような記事も強烈な焼ける音 がするのはちょっと温め過ぎですからそこまでを温めなくて結構です で油をたっぷり弾いてください おっ それはですね先ほど合わせましたこのない役ですね 1度目はね1度目はね少し多めに流します このぐらい多くなります 私の場合ですそして すでにしたリコー幕は上がってきてきてるの分かりますかねこれもう既に固まってきて いるんです 家ジャブジャブです 厚膜が出来ましたら一度目は を 話ですね 向こうへ寄せてしまいましょう のマーク声をついてしまう 右手前に余った影響高いっ 流してください 先の方ここここを 少し重たくするとですね 返しやすくなるんですね こんぐらいになりましたでも使えします ちょっと崩れました 最初はそんなに綺麗じゃなくめーん 4日 th そうしましたら お会いしましたら今度方法に油を塗るわけなんですが 油をコーン 測定のこちらの大魔法前に滑らします えっ ています そしてこの手前に油を塗ります そしてその時はですね ここでまた次を流しこみますよ そしたらすぐ このやり開けている卵の下にパンをこう 立ち上げて斜めにして話 思います コインひび割れしたところね1回メンバーというふうにここにねこれ 差し込んであげるとひび割れカバーん 猫動くようになりましたがこれ返しますよ 猫の1回分がここに帰るだけの幅を残すといいですね これそして彼もあるところの下をやってると 方があるところの ました そこにコーカーそう 手前は 少し上げてまた油を塗ります ねっ こうやることで卵が動いたらも焼けている証拠ですので 前にあ バターブラウンます 今度たまご前に入ってますから火をご前にもっているんですね 前このしたがちょうど良いきて そこへまた流します あ 同じように卵の下にん 飲んでいます こっちは寝家から来ていいんです 泣かなくていいではないですけどまぁ 米つに分けて来ません そして今この辺まで来たらですね私の前まだこっち食べてまいりしゃびしゃがいっぱい ありますね 今日の間しますこれ私的に勝手に 中垣内という言葉 遠いこうだと言ってやりますよ公開します帰ったらしたびちゃびちゃですそれをこう グッと前してくださいん 思いましたえっ そうすることによってこの日ジャブジャブ魂は1回これの下に流れ込むんん 嫁姉なん コバ回マーキング こういうひとつテクニック ています お箸を使うとどうしても越えておくよ壊していくんですけど 徐々に最後に治ります 入所 えっ こう上げてないところ塗師なおなるとこうですね雛 動かして同棲して で焼けましたからねまえんじゃんですけど 返します蒸して滑らします わかりましたん これ最後ですね最後ねお箸を使うと 先ほどと同じ失敗をしますここに傷をつけてしまうので最後お箸を使えない開始 それは 少し先をいただけます 卵の厚み分ぐらいになると それ いいですか ふっ go 開始ですね そうすると橋の痕は残らない はいはーい それでごはんっ これで 巻きすに生まれてしまう出たらそれでいいんですが四角く仕上げましたがこう言うね2 をね 自分で作っておくといつも一緒に自分で作りましたこれ上から号西ます と手前押し付けますねその時こうしたお薬役なんですっ そしてああ 今度は停前まあ先の方に生を贈ります 嘘と近いことです 満額広まっていっ 明けました本の上からこうかぶせますかぶせて返します 返したら 板の上に乗りますねそしたら いいですがこの番号ここに入って前において ゆっ ひっくり返したでしょ そしてまたもうバンドを抑えるんですね 同じことをするんです上から迎える交際と そしては泣けないいっ こうすることによって裏表両方同じように出来上がってからね あの卵の液を入れなくなってもらう思って はいこれで最後にユシュッと公開してホイッ はい仕上がりです どうですか これで焼き上がりです切っていますよねあの先ほどちょっと 幕途中で崩れさ部分とかがどのようになってるかね どうですか まあ少々 小穴のを得たとこができますけど比較的綺麗に負けてるんじゃないかと思う 幕途中で説明しましたけど しましまになったところまた会えたところにちょっと 卵の駅をね入れてあげて巻いてしまうと カバーがでけていると こういうテクニックもあるということをちょっと覚えてください まあ固さ的にはですね どうでしょうか 一般的な硬さがな少し硬いかな という感じですけれどおいしい9できていると思いますよ これちょっといいですね どうぞやってみてください 以上です えっ

動画をご覧いただき、ありがとうございます。

私、う奈ぎ道場の鹿野と申します。（う奈ぎ道場HP　http://www.unagidojo.com/　）

今回は、出汁巻き玉子の作り方とちょっとしたテクニックをご紹介しました。
参考にして美味しい玉子焼きをお作りください。

なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動画がございますので、よろしければご覧下さい。

・見たらやってみたくなるアジの捌き方
　　　https://youtu.be/-M6k42BUsJI

・鰤（ブリ）の捌き方
　　　https://youtu.be/TtMO-umvyjA

・活けトラフグのばらし方
　　　https://youtu.be/KCiV9i7dehc

・スマの5枚卸し
　　　https://youtu.be/xSgQUX-ANPU

・真鯛の三枚おろし
　　　https://youtu.be/zz0bgQEn2gQ

・イワシの卸し方
　　　https://youtu.be/svxnptJwKxM

また、魚ではありませんが、このような料理の動画もございます。

・焼きハマグリ
　　　https://youtu.be/UD1Uz5Z0V1s

・出汁巻き玉子の作り方
　　　https://youtu.be/GTdhtN3vdbc

さらに、魚を捌くには欠かせない、包丁の研ぎ方についても、実演をしながら解説させていただきました。

・和包丁の刃こぼれや刃先の研ぎ方にお悩みの方に参考になれば嬉しいです。
　　　　https://youtu.be/RUf2kheBzuU

・ここがちがう！！出刃包丁の研ぎ方
　　　　https://youtu.be/Z6A4nlwqMwk

・プロが使う新しい包丁は、最初は刃がついていないのが普通です。それを使うには、最初になにをすれば良いのかを説明しています。
　　　　https://youtu.be/shEdn-AjUAg

・これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両刃の研ぎ方
　　　　https://youtu.be/ayzTO7OZhr0

以上、よろしければ、ご覧ください。

また、他にもいろいろと動画をアップしてまいりますので、よろしければ、チャンネル登録をお願いいたします。