お出汁がしみる『茄子と青唐の揚げだし』を京料理道楽14代目が作ります。

お出汁がしみる『茄子と青唐の揚げだし』を京料理道楽14代目が作ります。

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京料理道楽の14代目政治郎、飯田知史と申します。
江戸時代から代々受け継がれた料理や器、美意識や感性などをお届けいたします。何卒宜しくお頼み申し上げます。

今回は茄子と青唐の揚げだしを作ります。