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    Pasta パスタ

    夏の定番。トマトの冷製パスタ



    夏の定番。トマトの冷製パスタ

    トマトの冷製パスタ
    【材料】
    カッペリーニ 70g
    トマト １個
    にんにく 5g
    大葉 2枚
    オリーブオイル 30g
    レモン汁 ひとたらし
    塩 2g
    砂糖 1g

    【作り方】
    1.トマトを湯むきする。沸騰したお湯にトマトを10秒ほどくぐらせ、すぐに氷水に取って皮をむく。横半分に切りタネを取り粗く刻んでボウルに入れる。
    2.にんにくをすりおろす（チューブでも良い）。大葉は千切りにする。
    3.ボウルに刻んだトマト、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、塩、砂糖を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす（10分以上置くと味がなじむ）。
    4.カッペリーニをたっぷりの湯で表示時間通りに茹で、冷水でしっかり冷やして水気をよく切る。
    5.冷えたトマトソースにカッペリーニ、大葉を加えてよく和える。

    #自炊 #冷製パスタ #カッペリーニ

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    6件のコメント

    1. @yamada_jisui on

      トマトの冷製パスタ
      【材料】
      カッペリーニ 70g
      トマト １個
      にんにく 5g
      大葉 2枚
      オリーブオイル 30g
      レモン汁 ひとたらし
      塩 2g
      砂糖 1g

      【作り方】
      1.トマトを湯むきする。沸騰したお湯にトマトを10秒ほどくぐらせ、すぐに氷水に取って皮をむく。横半分に切りタネを取り粗く刻んでボウルに入れる。
      2.にんにくをすりおろす（チューブでも良い）。大葉は千切りにする。
      3.ボウルに刻んだトマト、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、塩、砂糖を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす（10分以上置くと味がなじむ）。
      4.カッペリーニをたっぷりの湯で表示時間通りに茹で、冷水でしっかり冷やして水気をよく切る。
      5.冷えたトマトソースにカッペリーニ、大葉を加えてよく和える。

      #自炊 #冷製パスタ #カッペリーニ