お酢を活用した作り置き５品★夏にぴったり、発酵調味料活用

お酢を活用した作り置き５品★夏にぴったり、発酵調味料活用

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発酵の最終形といえるお酢は微生物の関与により100を超える成分が含まれ、様々な健康効果が期待できる発酵調味料。

毎日大さじ1杯のお酢を摂取すると、内臓脂肪が減るという研究結果もあります。
参照：ミツカンサイト
http://www.mizkan.co.jp/company/sunochikara/totonoeru/01.html

無理なく取り入れるために、ちょっとずついろんな食材に「ちょいたし」するのがおすすめです！

●切り干し大根のごま酢和え

切り干し大根　１袋
きゅうり　　　１本
人参　　　　　１/5本

いりごま　大さじ３
酢　　　　大さじ３
薄口醤油　大さじ２
砂糖　　　小さじ２
ごま油　　適量

●やみつきキャベツ

キャベツ　1/2個
塩　　　　小さじ１
ごま油　　大さじ１〜２
酢 　　　　小さじ１
海苔　　　１枚

●酢玉ねぎ

玉ねぎ　１個
酢　　　100ml
砂糖　　大さじ１

●ししゃもの南蛮漬け

ししゃも　１０匹
出汁　　　100ml
酢 　　　　50ml
薄口醤油　大さじ１
砂糖　　　大さじ１

●揚げない酢豚

豚小間切れ肉　200g
ピーマン　3個
玉ねぎ　　1個
人参　　　1/5本

酢　　　大さじ１
醤油　　大さじ１
ケチャップ　大さじ２と1/2
砂糖　　大さじ１
水　　　大さじ１

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