江戸時代って芋で酒飲むの？
江戸の人は芋で先を飲んだってこと醤油や 酒の生産が大規模化した江戸の後期には皆 さんに馴染みのある料理がたくさん生まれ ましたがその中の1つがニコばし 煮っころがしになりますねっとりとした 里芋に甘辛いタが絡みなんとも素朴で 懐かしさを感じる味ですが江戸の市民は これが大の好物だったようで当時はニコ がしの専門居酒屋もありましたということ で当時のレシピでニバを作りさらに江戸の 製法に近い形で仕込んだ日本酒でいっぱい やっていきましょう 普通に うまい合うねうんうまいなんか表現合っ てるかわかんないですけどねなんか味似 てるんですよねここま甘さの具合とか なんかちょっとこうまろやかな風味とか 旨味とかなんか似ててねすごい相性がいい の分かりますね
30件のコメント
さつまいもと日本酒は合う
欠けたぐい呑みが乙ですね😊
映画鬼平犯科帳で、山芋と日本酒混ぜ合わせた芋酒と言うお酒が出てきまして。これが美味しかった……。芋で酒を飲む、良きですね✨
鬼平のファンがいっぱい。嬉しい。
里芋大好き❤
煮っ転がしで日本酒・・・今度やってみよう(呑み屋で)
日本の酒は土の香りとよく合うよね。
まぁ、豆料理は酒のアテに大量にあるし、芋料理でも良かろう。
日本酒に合わせるならまあ合うだろうなあって感じ
と思ってたらやっぱり味似てるって感想も出てきたww
煮転がし美味すぎるもんね
表現合ってるかわからない、で逃げてるな。
喋る才能ないな
スーさんと浜ちゃんも。煮転がしとシャブリが定番だった。初期の「釣りバカ日誌」。
戦の無い世の中になるって
いいこと多いよね🎉
落語にもお酒のつまみで芋煮を頼むシーンがありますね。
煮っころがし食べたくなりました。里芋あるから作るかな👍️
ふかし芋も、意外と酒のアテになりますよ！
塩振ってもいいけど、何も味付けなくてもOK！
結構合うんです!
鷹の爪入ったのスキ
まぁ芋と酒は合うのは事実として証明されてるからね
だってポテチも芋だし
里芋だろうが大根だろうが葱だろうが、味醂酒醤油で煮れば大抵は美味しいしつまみになりますわねｗ
出来れば烏賊の輪切なんて物も一緒に放り込んでじっくり味を染み込ませたい…
ﾝﾈｯﾄﾘ
酒がみりんっぽいのかな
なんで呼び方変わったの？煮っ転がし
レシピおせーてくだされ
あの時代に尿路結石で悶絶したらと思うと恐ろしい
うちの食卓で1ヶ月に1回は出てくる。
母さんと親父がよー食べてる。
肉と里芋を米でがっついた時が幸せの村だったなぁ
私も大好物🤤じゃがいもバージョンも好き
調味料として日本酒入れても成立するし
合いそうね^_^
里芋やサツマイモ蒸してツマミにしますよ。醤油や塩、里芋は田楽にしても旨いっすよ。
マックフライポテトをつまみに鬼殺し飲んだら相性最悪やった、、
んねっとり好き
え！？現代でも芋の煮転がしでお酒飲めるよね？？