【台湾まぜもやし】もやしで野菜不足解消！無限に食べられる！森之翼

【台湾まぜもやし】もやしで野菜不足解消！無限に食べられる！森之翼

みなさんこんにちは
野菜ソムリエプロのもりのつばさです。今日の料理は 台湾まぜそば！でも、麺は入れません
麺の代わりにもやしをたっぷりと入れた 台湾まぜもやしにしてみました
甘辛いひき肉と もやしの相性が抜群で、もやしがいくらでも食べられる料理です
それでは作っていきましょう ひき肉に塩麹を混ぜ合わせて、下味をつけておきます
このようにお肉と塩麹を合わせるとお肉からうまみが引き出されて料理の旨味の素 になるので、ぜひいろんな料理で試してみてほしいです
ニラとねぎを小口切りにしていきます にんにくはみじん切り、鷹の爪は 種を取って小口切りにしておきます
フライパンに ごま油を少し入れて
ニンニクと 鷹の爪を炒めて痛めていきます 香りが出たら ひき肉を入れて炒めていきます ひき肉の色が変わったら
甘酒と醤油を入れて 味をつけていきます
全体に味が絡んだら取り出します ごま油でもやしを炒めていきます 白だしで味付けをします
もやしのシャキシャキ感が欲しいので、さっと混ぜたら出来上がりです 鰹節は袋のまま粉状にしていきます
かつおの粉 などがある人はそれでも、もちろんかまいません
海苔は細かく切っておきます ニラ、ねぎ、海苔
これらをたっぷり乗せてー
真ん中にひき肉を載せまーす かつお粉と卵黄を
のせれば 台湾まぜもやしの完成です それではいただきまーす しかりと全体を混ぜてからめて
いただきまーす もやしのこの
シャキシャキ感とひき肉の甘辛さが良い相性です 麺じゃなくて、この
もやしだからこその美味しさがあります もやしがいくらでも食べられます。皆さんも作ってみてくださいねー

今回の料理は台湾まぜそば・・
ではなく、麺はありません。

麺の代わりにもやしをたっぷり入れて、台湾まぜもやしにしてみました。
想像以上に美味しかったです！

甘辛のひき肉ともやしの相性は抜群。もやしがいくらでも食べられます。

＜目次＞
0:00 台湾まぜもやしイントロ
0:41 調理スタート
1:15 ひき肉を炒める
1:44 もやしを炒める
2:13 盛り付け
2:32 完成
3:19 材料一覧

レシピ印刷はこちら↓
https://yasaisomurie.net/wp-content/uploads/2021/05/taiwan_maze_moyashi.pdf

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