買う必要ありません！「長芋のわさび漬け！」
居酒屋の定番の「長芋のわさび漬け」
正直！簡単に作れますよ！わざわざ市販の物を買う必要はないんです。
ご飯のお供や酒の肴にピッタリです。
是非作ってみて下さい。
と言う事で・・・
レシピです。
材料
・長芋 一本 ・醤油 500cc ・味醂 500cc ・酒 500cc
・自家製麺汁 250cc ・山葵 50g
下準備
・他特になし
作り方
１，鍋に酒と味醂を入れてアルコールを飛ばして、醤油と自家製めんつゆ又は市販のめんつゆ
を合わせます。
２，長芋の皮を向き、三等分にして縦半分にします。
３，粗熱の取れた合わせ300ccとわさび50gを混ぜ合わせます。
４，カットした長芋を保存袋に入れ３の合わせを加えます。
５，空気をしっかりと抜き、冷蔵庫で1日〜2日寝かせます。
６，好きな暑さにカットして、器に盛って完成。
最後に！無添加・無化調にこだわる料理人「ちょびん」の調理動画です。 簡単なものから手の混んだもの迄、無添加・無化調だけではなく、発酵食品や自家製品、自家製調味料、魚のさばき方や調理方法など、その他料理に関するありとあらゆる事を分かりやすく伝える事をモットーに定期的にアップしてます。