【旬の里山料理】土鍋でたけのこご飯

海のイメージが強い南三陸町。
じつは里山資源も豊富。春先は山菜がたっぷりと採れます。

今回は「土鍋」を使ってうまみがたっぷりの「たけのこご飯」を作ってみました。
もっちりと甘い米が炊き上がる土鍋炊き。野菜のうまみもギュッと凝縮します。
たけのこの水煮でも料理可能なので、ぜひご家庭で作ってみてください。

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