【おばあちゃんの味】ゴロゴロ具材の味しみおでん # 弘子おばあちゃん篇
今回ご紹介するお料理はこちらおばあ ちゃんの台所レシピ本の122ページ 123ページの広孝ばあちゃんの俺んです 府川県境地震にお住まいの高田裕子さんは 彗星はがシアの誰かばいっぷく堂の霊園の 看板ませんおじいちゃんと二人仲良く営ま れています料理作りは和菓子作りと同じ くらい大好きということで中でも家族 スーダンのれ今回はそのドローホロウ具材 が入ったおでんを作っていきます では材料です 牛筋肉大根 かまぼこ 婚約 濡れ卵 濃口醤油砂糖 水をご用意ください材料は vtr タイム でもおさらいします まずはうざい納車準備からです大根ねえ 代行は4センチぐらいの大きさに me この分厚い頼金が1人分 皮を薄く剥いでここでポイントです 型崩れ防止のため大門の角を面取りし ましょう さらにもう1ではプラスします 12両目に白紙包丁を入れます [音楽] そうするとこんなにぶわってもしっかり 柔らかい味が染み込んだ大根はできるそう です [音楽] goowh 婚約も大きく一枚を4分割し味をしみ厚く するために格子状に隠し包丁を入れます うざいを大きく豪快にする代わりにこう いった一手間二手も忘れない meお おーーかまぼこも1枚を半分に ということでこんな感じになります 具材は大きく豪快に 言わ具材が切れたら下ゆでが必要な大根と コンニャクを自ら揺れていきますこれ ポイントですねいなべには水が入ってい ますここに婚約と代行も出ていきます そしてもう一つした幽霊が必要なこちら 湧出 g なんですがこちらは食べやすい 大きさに切って今度は沸騰した湯の中で 軽く 入れます [音楽] うまみが逃げないよう1分程度をさっと 茹でザルに上げておきましょう 一方大根は爪楊枝を刺し 少し硬さが残るくらいまでいます [音楽] ではいよいよ煮込んでいきます 水を入れます 2 をさておき 気をするんですが ここでポイントです 調味料はかかるんですけど全部を入れて しまわないこと その理由は後ほどだ 砂糖が溶けたら こんにゃく大根 グー卵牛すじと具材を順番に入れ15分 ほどみましょう [音楽] 娘ってどのちょっと頭 濃さが何なんですよねぇ ということで 佐藤と細いをもう少しずつ明日時ます調味 料の分量を量るんですけど時期に入れて しまうあゆの調節待ちか無くなってしまう んですね その季節によって大根の水分量とかで少し 塩梅が変わってくるので英知の三陵は少し ずつか車ん [音楽] 最後にかまぼこを加えさらに1時間煮込む 等 [音楽] しっ やはり見てますね いい具合です いただきますん [音楽] 大遠征 どこか懐かしい味わいですよね お醤油も砂糖もしっかり効いてますし 黒すぎない パティですねいいえはウー台ですうー どぅっ台本はぁまほ委員会 放送水です 皆さんもぜひおばあちゃんの味を家で作っ てみて下さい [音楽]
香川県坂出市の高田弘子さんに、冬になったら必ず作る定番料理「おでん」を教わります。
弘子おばあちゃんは、老舗和菓子屋「高田一ぷく堂」の女将で、
この「おでん」は地元のイベントでも販売しているという自慢の一品です！
『# 一緒に作ろうおばあちゃんの味』とは？
テレビせとうちの番組『おばあちゃんの台所』から選りすぐりのレシピを浅井批文アナウンサーが、レシピ本をもとに再現するミニ番組。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
▽詳しいレシピはこちら
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1088/
▽『おばあちゃんの台所』公式HP
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/
▽『おばあちゃんの台所』レシピ本 発売中！！
https://www.webtsc.com/sales/obaachan/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
#おばあちゃんの味
#簡単レシピ
#おでん