100倍旨い【超ハヤシ】※詳細は説明欄
主観ですが普通のハヤシの100倍美味しい、
ビターなコクの黒いハヤシライス。
いつものハヤシライスの材料でつくるスペシャルな逸品。
【超ハヤシ】の作り方と材料（２、３人前）
〈前日仕込み〉
小麦粉
→20分弱火で炒める
→冷まして一晩寝かせる
〈本調理〉
オリーブオイル大2
玉ねぎ1コ
→飴色玉ねぎに（中火15分炒め→水300mlが蒸発するまで12分）
牛肉150g
マッシュルームすりおろし3コ
炒めた小麦粉大3
ケチャップ大3
ウスターソース大3
→弱火5分炒める
赤ワイン100ml
→沸騰
水400ml
マッシュルーム3コ
ローリエ1枚
チキンコンソメ1コ（コンソメではなくてチキンコンソメがおすすめ）
しょうゆ小さじ1
はちみつ小さじ1
バター5g
トロ火1時煮込む
→10分おきにチェック
〈1時間後とろみの調整〉
→煮詰まったら水を足す
→緩かったらフタをせず煮込む。
#ハヤシライス #黒いハヤシ #飯テロ
5件のコメント
動画の通りに作りました。
ハヤシライスを作るときこの苦味と渋味が欲しかったので震えるほど美味しかったです。
一人で試行錯誤する旅がやっと終わりました、本当にお礼を申し上げます。
まさに今作っています
今水分に飛ばしながら、飴色玉ねぎ作成中
またできたら感想書きにきます！
過去に食べたどのハヤシより一番美味しいです…✨
今度は小麦粉炒めもう少し頑張ってみます！
素敵な作り方アップしていただきありがとうございます🎉
秘伝とも言えるようなレシピですね。小麦粉を空炒り、一晩寝かせる。目から鱗です。
有難う御座いました。
三度目です
家の場合、やや薄めがベストでした！
相変わらず美味しくいただいてます🎉