【簡単おつまみ】牛すじ煮込みのレシピ

【簡単おつまみ】牛すじ煮込みのレシピ

熱燗でいきたいですな！
牛すじ煮込みのご紹介です。

かける時間は美味しさに比例！
じっくりコトコト、牛すじを弱火で煮込むのがポイントです！

◎材料
牛すじ（生もしくは下処理済みのもの）・・・200g
アク抜きこんにゃく・・・１枚
大根・・・1/4本
水・・・材料がひたひたになるくらい
ほんだし・・・小さじ1
★醤油・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ1
★酒・・・大さじ3
★味噌・・・大さじ2
小ねぎ（小口切り）・・・適量

◎手順
1.生の牛すじの場合は水から煮て、沸騰したら肉を取り出して食べ易い大きさに切る
2.こんにゃくはちぎって一口大に、大根は皮をむいて2cmくらいの厚さのいちょう切りにする
3.鍋に①と②の材料と水・ほんだしを加えて弱火で１時間コトコト煮込む
4.③に★を加えてさらに30分〜１時間コトコト弱火で煮たら完成
小ねぎをたっぷりと乗せてください