【切り干し大根の酢の物】 切り干し大根で作る簡単酢の物。切り干し大根は煮物以外にも使えるんです。熱くて疲れた体にさっぱり・梅味の酢の物……オススメです。
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今回は切り干し大根の酢の物を作ります。暑い夏には煮物よりもさっぱりした酢の物の方が食が進みますよね。主な材料は切り干し大根ときゅうり・かまぼこ。そして梅。梅はカリカリ梅と梅チューブを使っていますがカリカリ梅はなくても大丈夫。梅チューブはもちろん梅干しで代用できます。
あっさりさっぱりのいつもの酢の物にほんの少し梅のアクセントを加えると、疲れた体にももってこいのレシピに。ぜひ作ってみてください。
＜レシピの成り立ち＞ 以前、切り干し大根で中華サラダを作った動画を上げましたが、それ以来切り干し大根をいろんなものに使ってみるのが楽しくて。今回はその中でも特に美味しかったものを紹介しました。また、美味しいものができたら動画にしたいと思っています
＜ラカントについて＞ 我が家では糖分を少し控えているのでよくラカントを使います。ラカントは砂糖と同じ分量で、甘さも同じになるというとっても使いやすい甘味料なので重宝しています。
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