【洋食店超えビーフシチュー】本格レシピで食べた人の胃袋つかめます♡特別な日にぜひ！

【洋食店超えビーフシチュー】本格レシピで食べた人の胃袋つかめます♡特別な日にぜひ！

ご視聴ありがとうございます（╹◡╹）♡

母の絶品ビーフシチューを目指して作ったレシピです♪

実家を離れて25年、何度も何度も試行錯誤しました

圧力鍋を使ったこのレシピが完成形です！

少し手間はかかるけど、特別な日に是非作っていただきたいです♡

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【クックパッドにもレシピの詳細載せています】

https://cookpad.com/kitchen/7191294

材料 （3〜4人分）

玉ねぎ【香味野菜用】1/2
ニンニク【香味野菜用】1かけ
にんじん1本
マッシュルーム3個
じゃがいも2個
牛スネ肉400〜500g
小麦粉大さじ2
バター15g
油 適宜
赤ワイン 200cc
カットトマト缶300〜400g
鶏がらスープの素大さじ1
ケチャップ大さじ1
醤油小さじ1
みりん 小さじ1
デミグラスソース1缶
ブロッコリー(あれば)1/2株
生クリーム(あれば) 適宜

作り方
1.
【下準備】
香味野菜の玉ねぎ1/2個、ニンニク1かけはそれぞれみじん切りにする
2.
にんじん1本は乱切り、玉ねぎ1個は縦に4つに切り、マッシュルームは2つに切る。じゃがいも2個は皮をむいて、水にさらす
3.
牛肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをしてよくもみ込んだら、小麦粉を薄くまぶしておく
4.
【香味野菜】
みじん切りにした玉ねぎを皿にいれ、ラップをかけて1分程レンジにかけておく
(炒める時間を短縮できる)
5.
鍋にバター15gとニンニクを入れ、香りが出るまで炒め、そこに玉ねぎを加えて弱火でじっくり炒める
6.
玉ねぎが飴色になったら、一旦皿に移しておく
7.
【牛肉】
鍋に油を熱して牛肉を入れ、全面に焼き色をつける。⑥の香味野菜を鍋に戻して、赤ワインを入れる
8.
【煮込み】
⑦にカットトマト、ローリエ2枚を加えて圧力鍋の高圧で火にかけ、蒸気が出てから12分弱火で煮込む
9.
自然に圧力が下がったら、にんじんを鍋に加えて、再び高圧で10分煮込み、自然に圧力が下がるまで待つ
10.
じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルームを加える
11.
鶏がらスープの素(大1)、ケチャップ(大1)、醤油(小1)、みりん(小1)デミグラスソース(1缶)を加えてひと混ぜする
12.
圧力鍋の蓋をして、高圧で4分煮込み、自然に圧力が下がるまで待つ
13.
出来上がったら、塩こしょうで味を整える。
お好みで茹でたブロッコリーを加えると彩りよく仕上がります！
14.
食べる前に生クリームをかけて完成です！

コツ・ポイント
圧力鍋によって煮込む時間が異なると思うので、調整してください。
我が家の圧力鍋はカレーを作る時、高圧で蒸気が出てから3分煮込むと丁度いいです。参考にしてください。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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【hibi.colle】

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【撮影・楽曲提供・動画編集】

jardin
曲名　「Jovial morning 」

Instagram – https://instagram.com/jardin0129?utm_medium=copy_link

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