生カツオのタタキ 焼き方、炙り方【バーナー】戻りカツオのタタキ #カツオのたたき #カツオの焼き方 #カツオの炙り方

生カツオのタタキ 焼き方、炙り方【バーナー】戻りカツオのタタキ #カツオのたたき #カツオの焼き方 #カツオの炙り方

生ガツの炙り方薄く塩を振ります5分 くらい置きます皮付きの方から炙り ます前回さばいた早すぎる戻りカツを油の のりも上場皮は長めに焦げ目をつつける 試合側は少しだけ [音楽] 長め2の方は白くするだけ外側は筋っぽい ので焼きのしがないように腹側の皮は薄い ので早く焼けます油の多い格なら木が散る くらい 弾ける皮と身の間に油が 多い身はさっと炙る だけハラモは薄くコーティングするだけ 冷蔵庫で十分冷やしますしっかり焼いても 中は綺麗なまま