【アレンジ無限】おひたしだけじゃ勿体ないほうれん草【作り置き】

【材料】
ほうれん草　１袋(200g)
＊かつお節　　小袋1
＊めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ1
塩(茹でる用)　　　小さじ1　

【作り方】
① ほうれん草は根元に切り込みを入れほぐし、3cm幅に切る　
② ボウルにたっぷり水を張り①を入れ5分経ったら引き揚げる
③ 鍋に湯を沸かし塩を入れてほうれん草を１分茹でる
④ 冷水にとり、水気をしぼって＊と合わせる

【エピソード】
ほうれん草って下処理をしっかりしないとキシキシしませんか？それが嫌で毎回これだけは丁寧に行います。ほうれん草の味は大好きなので、えぐみさえ無ければ無限に食べられるのにって思う…でもあんまり食べると結石ができるのかな？生じゃなきゃ大丈夫か…とか色々考えながら食べてます。

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