Ridai.net TV 脱コンビニ計画 #05 「和風フライドチキン」
[音楽] やめてくださいちょっとやめてくださいちょっとやめてください助けて つブライプロもヒーロー しはいということで脱コンビニ弁当宣言です始まります はい今日は何を作るんですか 今日はですね今日は和風フライドチキンを作りたいと思います すいませんそれちょっと唐揚げだと思うんですけれど えそういう人もま世の中にはいるかもしれませんけど今日は和フライドチキンを作ります はいはいじゃあ唐揚げの材料教えてください そうですね今日の材料はですねまず鶏肉これは鶏のも肉ですね桃肉とあとネギ片栗り粉です で調味料に醤油をフライするので油を使い ますそれじゃあちょっと作っていきたいと 思いますまずネギはみじん切りにしておい てくださいこのぐらいでいいです 鶏肉はえっとこのくらい1口台より大きい まこのぐらいすこのぐらい火を小さくなる んでねこの火を小したくなるんですかうん なるほどらしいのでこのくらいに切っておいてください次はじゃあ今日のポイント 3 つはいはい1 番肉をよく2 番全部油に入れない3 番狐色になったら油よく切ってあげると作っていこうかと思いますえっとですね厚みのあるですね [音楽] まずお肉 を ほい出ましてる ネギ を長め に入れますえそこにですね をすこ結構何入れても美味しいんで今日は一番簡単なようにしましたけど例えばにネギとニンニクと生姜とかあと醤油ですね醤油だけ入れるんじゃなくておかけとか入れても美味しいと思いますレ粉なんか入れてそうですね [音楽] [音楽] [音楽] はいこうなったらちょっと揉んであげて揉んだらえっとこれを 15分ぐらいみます [音楽] ああはいお願いしますねえっとけ込んでる間に油を暗い感に入れてえっと加熱していきます [音楽] とあのお肉が半分ぐらい使るぐらいで 大丈夫ですそんなに高くな こっ [音楽] て最初は土曜日でますかえっとですね今日 なんです けど生え橋が多分あると思うんでけの橋 ですね別これをこう油につけてすぐ こう空気がバーっと出てくるような状態が 1番いいですでそのぐらいになったら中火 に落としてえっと片栗粉を入れたお肉を ベン化していきます あもういいみたいですね じゃあこれですね火を落としてこの状態をキープですですねはいえやつでこれに片栗粉をしてですね [音楽] かな?できたらけちなしますこうはいそれじゃあですね油に入れていきたいと思います [音楽] [拍手] [音楽] えっとその時に油にいっぱいたくさんのお 肉を入れちゃう とすごく時間がかかってしまうんで油の 温度が下がって時間かかってしまうの でこ えっとあまりたくさん入れないようにし ましょう [音楽] これずつやれば意外と短時間感 であげることはでき [拍手] ます よ [音楽] あでこのぐらいの色になったら油を切って力に上げてくださいはいチンペーパーがあればですねはい [音楽] [拍手] これをこう全部上げ てです [音楽] あれ はい じゃあちょっとカプニングは赤 にこれ を入れ [音楽] てあげフライドチキンの完成です わあフライドチキンの完成ですは完成です ハフライドチキンの完成です揚げです はい完成しました では早速試をしていこうと思いますはい はいいただきますきそう どし 暑くないですかうん美味しいねうん [音楽] ネギの風味がはい染み込んでますね で美味しいですねサクサクで美味しいですねじゃあお湯をいきましょうえっと唐揚げのみれみぞれ煮に煮ですれ煮 [音楽] えっとですね前回使った大根が残ってたら あれをこのくらい切って大根のにしてで 唐揚げをその大根と 醤油 でる とみぞれにっていう料理になります えっとですね柔らかくなってすごく 美味しいんで前の日に食べた唐揚げを次の 番にまたみぞれにして食べる冷蔵庫で保存 したものでも相美味しくなるんでたくさん 1度さん唐揚げを作ってみて是非試してみ てくださいはい告知です ただいまリライネットではえっとこれ今 料理番組をやってるんですけど色々番組を 作っていきたいと思うのでその ディレクターを募集します 大学生のあり余る時間とエネルギーと アイデアを是非こういう形で生かしてみて いかがでしょうかえっとですね興味のある 方はこのスタック@designネット までメールをくださいこっちから会いに 行く勢いです是非ぜひ応募してください よろしくお願いします [音楽]
いつも「からあげ君」を買ってる方へ朗報です。今回は、「からあげ」です。これで、いっぱいからあげ食べれますよ。自炊生活もいよいよ初心者レベルから中級レベルへとなった感があります。
和風フライドチキン
**材料(2人分)**
鶏肉（もも）・・・300g（1枚）
ねぎ・・・4分の1
片栗粉・・・適量
しょうゆ・・・大さじ1
油・・・揚げ物するくらい
**作り方**
[1]ねぎはみじん切り、鳥肉は一口大に切る。
[2]鳥肉にねぎを混ぜ、しょうゆで15分ほど漬け込む。
[3]鳥肉が半分くらいつかる程度に油をひき、
さえ箸から細かい泡が出るくらいまで熱する。熱したら中火に。
[4]漬けておいた鳥肉に片栗粉を良くまぶす。
[5]油に入れて、狐色になったら油からあげて完成。
（鳥肉を一度に入れすぎないように注意する。）
制作：リダイドットネット（ http://www.ridai.net/ ）