赤かぶと柚子の即席づけ
冬に旬を迎える赤かぶの浅漬けです。柚子の果汁が赤い色をより鮮やかにし、柚子の皮の色、大葉のみどりで色鮮やかな漬物になりました。
【材料（２人分）】
・赤かぶ…1/2コ（約200g）
・柚子…1/2コ
・大葉…２枚（またはかぶ、大根の葉少々）
・大葉…２枚（またはかぶ、大根の葉少々）
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