【２日分】頑張らない晩ごはん献立【管理栄養士の一汁二菜】
[音楽] [拍手] [音楽] こんにちは食堂朝ごはんの中井りかです 今回は2日間の晩御飯の献立を動画にして みました 今日の献立はこんな感じで2日分のお 買い物メモも書いてみたので良ければ 参考にしてください [音楽] まずは付け合わせの水菜を切ります 今日使うのは1/2パックで残りは明日 使いたいと思います まだちょっと胃の調子が回復してないので 最近はさっぱり系のおかずが多いです今日 は埋めつくねを作るんですけど最初に フライパンにサラダ油を塗っておくと作業 がスムーズに進みます 次は 付け根に入れる長ネギを切ります 長ネギも半分使って残りは下使います 適当に切ってからブンブンチョッパーに 入れてみじん切りにします 開いた この [音楽] 鶏つくねには塩麹を使ってるんですけど なければ 塩少々で代用してください ボウルにすべての材料を入れて手で捏ね ます [音楽] 混ぜたら手で丸く形を作っていきますこの 時手にサラダ油を塗ってからやると手に くっつきにくくて丸めやすいと思います あとは中火で両面焼いていきます 焼いている間に梅ダレを作っていきます私 は自家製のしょっぱい梅干しを使ってるん ですけど市販の梅干しを使う時はみりんの 量を少なめにするといいですその代わりに お酒を追加してください それから今日はキャベツとわかめのしらす 和えを作ります わかめは水で戻しておいてキャベツが 1cmぐらいの幅に切っていきます 芯の部分は切り取って別で薄切りにすると 食べやすいです そうしたら電子レンジで3分ぐらい 柔らかくなるまでキャベツを加熱します つくねが焼けたらお皿に出して さっきのねだれをフライパンに入れて少し 煮詰め ます 千切りにした紫蘇も添えて つくねは出来上がりです レンジで加熱したキャベツは水にさらして 冷ましますその後水気を手でぎゅっと絞り ます あとはボウルに全部の材料を入れて 混ぜるだけです 今日のスープは 豆腐とエノキと人参にしました 怒られるぞ勉強しろちゃんとやれるか [音楽] [音楽] 今日はビビンバ風のノッケご飯がメインの 献立です このビビンバ風のご飯はとっても簡単なん ですが美味しいのでぜひ試してみてほしい です [音楽] まずは昨日の残りのえのきを 細かく切っていきます [音楽] 人参は細切りにします 小松 菜は1cmから2cmぐらいの幅に切り ます [音楽] スープは今日は干し椎茸とキャベツの スープです [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] そうしたら次は水の水菜じゃなく副菜を 作っていきます今日は 昨日作っておいた水菜があるので簡単に 水菜の白和えを作りたいと思いますお豆腐 と塩麹をボウルに入れて 泡立てきて混ぜて 滑らかにします そうしたらすりごまも入れて混ぜます あとは水菜を入れて 完成です 塩麹がなければ白だしでもできるので とても簡単なのでぜひやってみてください そしたらビビンバを作っていきますまずは 豚ひき肉をごま油で炒めます 半分ぐらい火が通ってきたら人参と小松菜 の茎の部分を先に入れてさっと炒めて だいたい油が絡んだなと思ったら 葉っぱの部分とえのきも加えて 炒めます そして全体的にしんなりとしてきたら 焼肉のタレ 塩コショウを加えて炒めます これでも出来上がりです 焼肉のタレだけだとちょっと味がぼんやり しがちなので 塩コショウを振って味を調節してください あとは目玉焼きは作って今日の献立は 出来上がりです [音楽]
２日間の頑張りすぎずに作れる晩ごはん献立です！
レシピはこちらのブログでもご覧いただけます。
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■中井エリカの料理サロン
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■著書
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木製まな板
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みじん切り器
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食材宅配サービス
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38件のコメント
可愛いいアシスタントさん 頼もしいですね❤😊
お嬢さんの丁寧な所作がえりかさんに似てますね、とっても愛らしい🌸
いつもお伺いしたいと思ってましたが、えりかさんはお野菜の洗浄どうされてますか？
何か特別なことされてますか。
毎日の事で簡単に水洗浄しかしてないので、良い方法があれば教えて頂きたいです😊
すべての素材がイキイキして見える… 野菜苦手でも食べられそうです😂
お嬢さまの健気な働きぶり( ¨̮ )
食育=教育=人生訓
きっと エリカさん同様
素敵な女性に成長される事でしょうね💕︎
お母さんの味をしっかりと、覚えて素敵なお母さんに成って下さいね。今回もご馳走さまでした。
お疲れ様です！😊これで頑張らない晩ごはんですか😅ウソだぁ〜😂素晴らしいです！🙆♂️🙆♂️🙆♂️
Thank you 🙏
エリカさんみたいな素敵なお母さんに料理教えて貰えるなんて子供さんも幸せですね。エリカさんのように料理上手に育っていかれるんだろうな。。なんて思いながら拝見させて頂きました。
料理もとても美味しそうで、お皿も盛り付けも素敵です。
素敵な動画をありがとうございます✨️✨️
今日のメニューも作るの楽しみ🎵
豆腐は全部作りたい❗
今までのレシピを全部真似したら身体が丈夫になりそう。
お嬢様も料理上手になりそうですね。
いつも為になるメニューをありがとうございます❤エリカさんにも癒されてまーす😊今回は可愛いお嬢様もご出演ですね♡上手にお料理してますね👏
娘ちゃんの動きが可愛い〜〜。ブンブンチョッパーの後のハァ。。ってやるところとか一生懸命さが伝わってきます。将来はママみたいにお料理上手になりますね。
わぁ〜いつの間にかこんなに大きくなられたんですね〜❤
どうやったらそんなに料理のアイディアが出てくるんですか？
オリジナル料理みたいなんがいっぱいあって
書籍も出せそう。
自分も書籍出せるぐらいに
料理のアイディア出したいのに出てこんの😢😢😢
どうしたら出てくるん
本当エリカさんの動画は癒し✨(* ´ ` *)ᐝ
またノートにとって作ってみよう💪
我が家も人参のクリーム和えとかぽりぽり大根とか色々定番に加わってます✌️
フライパンとかお鍋白いの使っているのに鍋裏とか焦げ付きがないの凄い✨
色々なキッチン用品のお手入れとかもきちんとしているんだろうなぁ✨
キッチン用品とかのお手入れ方法とか動画にアップして欲しい🥺
娘さんの手際もさすがですね😍
カルシウム補うのにしらすをメニューに取り入れたくて、魚は好きだけど見た目で敬遠する6歳娘にどうやって食べて貰おうと思案さていたのですが、ワカメとキャベツ大好きなのでこれなら食べてくれるかも！さっそく今晩作ってみます💕
いつもバランス良く献立されていてとても参考になります。
お野菜もたくさんだし、脂質も控えめ。身体にはとてもいいと思います。
やはりエリカさんご家族は花粉症などのアレルギーはないのでしょうね。
見習っていきたいです。
偉いですねお母さんと一緒に料理をする子供さん
いつも有難うございます
ヘルシーで勉強になります。
身体のために、砂糖無しのレシピもお願い致します☺️
いつも、楽しみに拝見させて、いただいております。
体調、無理なさらずに。
ご自身の身体、ご家庭を、最優先に。
生意気言って、ごめんなさい
白和え美味しかったです。😊
ビビンバ風のっけご飯、早速作りました❤
新玉ねぎもインして、ちょっぴり苦手なえのきはみじん切りにして。
3歳の子供も食べてくれました❤
かなり頑張っとるなぁ もっと楽なの欲しい
はじめまして
いつも楽しみにしています💕
簡単ビビンバ風のっけご飯さっそく作りました!!29歳の息子も、美味かったぁ～🤗と大絶賛でした!!とっても美味しかったので何度もリピしちゃいそうです🥰
最近の字幕バージョンも素敵でしたが、エリカさんのお声にいつも癒されるので、ナレーションバージョン、とっても嬉しいです😊いつも素敵なレシピ動画、ありがとうございます😊
Bună ziua din România va rog frumos sa adăugați și romina la subtitrări. Mulțumesc mult ❤
ビビンバ風のっけご飯作ってみました、美味しくいただきました😊
声がいつもの声。でも動画でお料理してるのが小さな可愛いコックさん♥️ なんだか面白くなってきます(笑) お母さんがお料理好きで上手だと子供さんもやっぱり大好きかなぁ。
娘ちゃんが途中で寝ちゃうのが可愛い。
小さいうちから料理教えたら良かったです。後悔しています。ビビンバ作ってみますね。
昨日の夜、豚肉の炒め物ときゅうりの酢の物しました。とても簡単で良かったです。もっとこのシリーズ出して欲しいです。よろしくお願いします。
梅しそ鶏つくね、さっぱりしていて美味しそうです。塩麹入れるんですね！お子様の楽しくお手伝いしている姿見ると、こちらも笑顔になります😊
レシピをみながらすぐにつくって食べてみてよかったです。体調がどうしても優れないなという時にお野菜を私は食べたくなります…娘さんの楽しそうな歌に私も笑顔になりました。ありがとうございました。
可愛いく、真似したがるんだよねー。撮影🎥🎤が動画になりはりきってんだなー🎉と孫のように見させていただいてます。❤美味しそうな献立、栄養考えてもらって糖尿ある私には参考になります‼️時短、お安く、手軽さ今後も、どうぞよろしく😃✌️お願いしますね。😊
娘ちゃんの包丁さばきあっぱれ
私（26歳）と大違い笑
娘さんも 料理が好きになりますね❤ やはりお母さんの 背中をみて 料理好きになりますよね😁
買い食いしそうな時のお守り動画として楽しんでます♪
너무 작고 귀여운 손
사랑스러운 영상
고맙습니다