スガキヤ風『和風とんこつラーメン』作り方 名古屋のソウルフードは簡単レシピでも旨かった  【おうち麺】【sugakiya】【東海オンエア】【飯テロ】

    大人も子供もみんな大好きあの
    チェーン店を再現 和風とんこつラーメン 材料紹介 麺は細ストレートがおすすめ ネギ チャーシューメンマ 鰹節粉を使う 材料の分量や調味料は概要欄を見て

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    今回はスガキヤ風和風とんこつラーメンを作りました
    スープを混ぜて麺ゆでてトッピングを乗せるだけで
    あのスガキヤが作れちゃいます
    クリーミーなスープに鰹節粉が薫ってとっても美味しっく仕上がってます
    超簡単レシピなのでぜひ作ってみてください

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    材料はこちら
    ↓↓↓

    ・麺    :1人前
    ・ねぎ    :適量
    ・チャーシュー
    ・メンマ

    ・鶏ガラスープ :小さじ1
    ・白だし    :小さじ2
    ・味の素    :2振り
    ・醤油   :小さじ1
    ・ラード   :5cm
    ・水    :200ml
    ・牛乳   :100ml 
    ・コショウ   :2振り
    ・鰹節粉    :適量 

    これも旨そうだな~
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    3件のコメント

    1. いつもYouTubeの動画の方を楽しく拝見しております。

      私事ですが動画を見て、ラーメンが好きになり最近ラーメン作りを少しずつ行うようになりました。

      ここでご相談になるのですが
      動画に出てくる鋳物式製麺機についてです。
      現在、私は製麺の方をパスタマシンを使用して行っているのですが、鋳物式製麺機を使いしっかり圧延をしたいと思うようになりました。

      そこで鋳物式製麺機の購入をしているのですが、
      選定時に重視した方が良いポイントや、おすすめのメーカー等はありますでしょうか?(ネットで製麺機を検索しておりますが、メーカーは池永、コジマ等であまり存在しない形でした)

      長年、製麺を行なっていらっしゃる方のご意見を頂戴できればと思い質問させて貰いました。

      ご多忙の中とは思いますがご検討の程宜しくお願い致します。