お家で簡単ミートソースの作り方

お家で簡単ミートソースの作り方

[音楽] はい皆さんこんにちは元気ですか今日はね 東京のお家から簡単な適当ミートソース なんかさミートソースってさたまに食べ たくなるんだよねボロネーゼっていう言い 方が正しいのかなでも日本人がボロネゼを ミートソースいうようになったのかね イメージ的には今日はわかんないんだけど イメージだよあくまでも肉がゴロっとした やつ作りたいけどトマトソースの分量が 多くなっちゃうとそうはいかないみたいな ちょっとわかんないんだけど簡単で家に ある材料で作っていくよ参考にして ください美味しくできるかどうかは 出来上がらないと分かりませんけど絶対に 美味しく仕上げますはいてことで簡単な 思いつきミートソースを今から作ります じゃあね最後までよかったら見てねはい はいそんなわけで今日はこの買い物に行っ たらオーガニックのトマトソースがあった んですよだからこれをゲットしてこの中に は有気トマト有気ニン参ンゆ気玉ねぎお塩 とセロリバジルなどのが入っているだって なんでこれに色々もう入ってるから野菜は 足さなくてもと思ったんだけど冷蔵庫の中 にセロリが入ってたからこれはちょっと味 の締めというかねちょっとこれにけたせる 材料なんじゃないかなと思って少しだけ セロリを足しますで残りは今日はサラダに 使いたいと思いますがそれと玉ねぎもあっ たから玉ねぎもねセロリはなんかすごい みじん切りにした方がいいよねおそらくね 私は生でパリパリ食べるの好きだけど今日 は長男 がミートソース好きだからね作っておけば 食べると思うから長男的にはこういう なんか渋い大人の味のする野菜があまり 好きでは ないということで あんまりゴロゴロするとかわいそうだから 分かった私これ後でさちょっと細かく しよう急に思いついたこれをザクザク とこのアングル久しぶりだねなんか 懐かしいね最初の頃こういう料理の動画の こういうアングル多かったよね 遡ってみてくださいコロナの時とか本当に 外に出れない時によくこのアングルで私 料理作ってみんなに動画シェアしてたで こんな感じで思い出したのはこれ野菜を 細かくしてくれるフードプロセッサーって 言い方でいいのうんこのちっちゃいやつが すごい便利だなと思って最近久々に ちょっとゲットしたんだ けどここのブランドでなんか買って良かっ たなと思う短縮できるよね料理 を後ろでこう揺れてんのは透明ねこれ半分 まで使って水につけといたらこんな伸びた から今日サラダに使おうと思ってはい じゃあこれを細かいパチ塗り細かくなっ ちゃうね便利だよね [音楽] こんな感じでセロリと玉ねぎがあっという 間に細かくなるからすごく便利ニン参ンが ある時はもちろんニン参ンもここに入れ たらもっと美味しくなるけど今日はこのね マスタソースにニン参ンが入ってるという ことだったので 今日はあえて新しくニン参ンをゲットし ませんでしたそれとニンニク潰して この野菜と一緒に炒めようかなとこっちの ニンニクは大雑っぱにこう潰し てニンニク元気出るから割と多めでもいい と思うこんな感じでフライパンにオリーン オイル を入れ てこのニンニクを入れてまずは香りをけ ますよとこんな感じでニんニをでここにね [音楽] ベコンゆっくりゆっくり火を通していきます玉ねぎとセルとニンニクねフライパンで牛肉をちょっとめたいなこれぐらいの牛肉ちょっと換気につけます 音がうるさいかもごめんなさいしよ [音楽] 火はね優しい日にしてれば焦げ るっていうことはないからこういう時は 焦らずでいいと思っています前ちょっと だけ日本食のクッキングクラスに通ってた 時があるんだけど先生が言ってたのは火は 弱くすれば優しい料理にしやがるし強く すればそれなりの料理に仕上がるから 気持ちをねそういう風に持ってどうしたい かを判断しなさいことがずっとなんか私の 中に残っていて弱くしてれば目を離して も不安がない フライパンはよく温めなさてそれも先生から習ったんです湯気が出るぐらいあっためたらちょっと弱火にして油をし肉は私ぐちゃぐちゃぐちゃぐちゃやらないなんか焼き目をける感じでちょっとこの焼き目の旨味がいいからちょっとこうやったらほらかしますでこっちもいい感じになってきたよね どうでしょうか あこっちはいい感じになんかちょっと 仕上がってきましたね別にあの茶色く雨色 にしようとは思ってないんだけど甘味を 出すためにイライラしないで炒めた方が いいかなっていう一手間ぐらいの イメージでこっちはちょっとこういう風に 焼き色がつく感じ ちょっと火強めてもいいかもねここにも 本当に死にかけたトマトトマトソースだ からトマトいっぱい入ってるんだけど ちょっとフレッシュなものが入ると甘味が 違うんじゃないかなっ て勝手な想像だけど多分そうだよね なんでトマトも入れますこういうのに利用してスープとかなんかふにゃほにゃになっちゃったトマトいいよね利用するとさあこちらどうなったでしょうか 油がすごい出てきたねうくもずっとここで見てるよって美味しそうから見てないお姉ちゃんね よいしょうんワンちゃん伝わってでね料理 するとねなんか文句言ってくる人いるから 消毒しますね私はワンちゃん立ちてるから 全然気になんないんだけどしかも自分で 食べるものだからでもねなんかねああ ちゃんをさった手でそのまま料理とか考え られませんとかま前言われたことあるんで 一応してみました はい こっちもいい感じなんでしょなんじゃない ですかそしたらこの油はちょっとすぎ ちゃったから私は取りたいなっ て思いますのですんごい油だよねこれこれ ぐらいリングでしょでこれをですねこっち に移します で雪のフライパンは使ったら すぐにかけます 今の段階こんな感じ よしいい感じになってきましたそしたら ここ に先ほど の このトマトソース まずはちょっと半分ぐらい もうちょそうこれね1 本入れちゃうと結構ね入れすぎちゃったなっていうがある時があるので影を見ながらでこの鉄の塗り可愛い感じになりますきで洗ってます ちょっと味見してみるうん甘味ないけどいいんじゃないかな 煮込め ばいい感じになるやっぱもったいないから 1本使おうかっていうのが後悔の元になら ないでくださいお願いします こうやって美味しいものいっぱい入ってて 猫肉だから安心よね 素晴らしい もう1回味します うん のフレッシュで今の段階で美味しいので ちょっとここで少し煮込んで最終的に 味付けしますこの状態になっ たらオリーブオイル で保湿します こんな 感じでほいとくか はいそしたらこの時間をして後ろでは火がいてるんですけれども弱ビでこれちょっとサラダを作るので水をお買っています [音楽] 最近はパスタ茹でるとすごく丁便なの いっぱい出てるよねでもなんか昔から パスタはすごい大きい中でたっぷりとした お湯でじゃなさいみたいに言われてるから 私も時間がある時はそうしてる今日はね セロリーのサラダを私だからサラダ は料理はなんか すごく体に行っ ているから積極的に食べてますよいしょ でちょっと後ろ1回 鍋味しますよ どんな感じになってきたかな ほらおおおこんな感じわあいい匂いです 濃厚なミートソースってよりはすごい フレッシュな感じ うん これに ちょっとお砂糖 大さじ大さじ1までほの 少し大さじ1手前うん半分 ぐらい少しだけ甘み少しだけほんの少し それとちょっとだけスターソースゆキの スターソースっていうの私は使ってるよ 小麦大豆ゆキーのお砂糖りんご玉ねぎ ブルー果が入っている勇気のウスター ソースジャスマークが付いてるから安心 ジャスマークは取るの大変でこういうの 作られてる方がこれは無農薬で使ってる 食品ですよっていうマークがジャスマーク だからジャスマークが付いてる商品が安心 ですまついてないものだって もちろん無薬で作ってる農家さんとかね いっぱいあると思うんですよだってもう ジャスのマークを取るのが大変でお金が かかるからってよく言われてますからだ からうんそれはねもう近所の農家さんが こだわってもしそういうものを作ってる ようならそれは信用して私もそういうもの を食べたりもします うん最左を押してください もうちょっとしたらヘますお明さんもう1 [音楽] 回ぐらい育ちとだよね明さん半分今日は使いましたこれ 2回目 でもう死にかけもさ死にかけたやばいよね 使わないとでこれなんか口台に手でちぎっ て水につけていきますああいい感じになっ てきましたよほら水分が飛んできて ちょっと最初に言ったボルネーズ風になっ てきたね 正解でした もうちょっと煮込みましょう私ねレタス 好きなんですよねちょっとね忙しかった からやっぱりね忙しいとね野菜の面倒を 見切れないっていうのがね本当心苦しくて だからねやなんだけどなるべくこうやって 最後の最後まで使えるようにあるよね ワタワタしてるとなかなかこう面倒見切れ なくてりすぎちゃったものをこう処分し なきゃいけなくなるっていうのをコンプに 入れ てはい 野菜の肥料にしよう こんな感じわあ野菜も入れていいなあ そしてここ に玉ねぎも赤い玉ねぎもありますから ちょっと足しましょう こんなもんでいいんだなスタディッシュ これもギリギリラジッシュ ギリギリでしたねラジッシュさんも ギリギリラジこのギリギリティッシュさん は水で洗って置いといたので洗わなくて も大丈夫水につけて これもなんかちっちゃく細かかったし そろそろミートソース止めようかな おいい感じに水分が飛んだので1回 ちょっと火を止めておきますああ美味し そうだ 今日はなんかさっぱりした感じのサラダが 私の中で食べたいんでしょうねちょっと水 につけておきます そしたら後ろでパスタ用のお湯が沸たので これパスタって書いてあるんだけどこの パスタ用のソルトはすごいしょっぱいんだ けどねある時イタリア料理のシグの方に パスタ用の塩ってどれぐらい入れるのって 言ったらいっぱい入れてそもそもその パスタに塩が染み込むぐらいじゃないと ダメなんですよって言われてええってこと になったのだから私はいつもパスタを 茹でる前に塩加減をちょっと味みするよう にしてい てあちょっとしょっぱいなってぐ うんそのパスタによって使い分け るっていうのがいいんだって今日は あんまりしょっぱいのも嫌だからちょっと しょっぱいなっていうぐらいの感じですよ 勇気のグルテンスパゲッティこれを ちょっと食べますブルンはね蝶に穴を開け るっていう風に言われていて美味しいんだ けどもあまり食べすぎも良くないという ことで私は見つけて出会ったらま置いて あるスーパーと置いてないスーパーがある からねこういうものにしてますでこれ はパスタを測るものこれこうやって調整 できるね なので1人前はこの量でいいんだよ これぐらいほらこれでちょっと少なめもう ちょっとあって もこれ便利だよねこれぐらいで そうすると食べすぎないし大体オッケーな 感じ便利 私ねここのねブランドのもの結構カラフリ で好きでこれも同じブランドなんだよね ブランド名 はこれです 可愛いよねカラフルでなのでこういう カラフルなものをこ使ってキッチンで気分 を上げてますはい今さっきこういうのも 使いましたけど ってことでこれを茹でます8分から10分 私固めが好きだからでスタート はい でなんすかちょっと目を離してるうしに パスタくっついちゃうとだから私ねこの中 にオリーブオイル を入れ ますとパスタがくっつかない でその間にドレッシングを作る簡単なと ニンニクをベースにしたドレッシングなん だけどすりバチ でさっき切った ニンニク潰して分だからもう本当に一掛け でいいと思うんだけどそれ をこんな風にしてすりバチで香りを出 わあいい香りしてきた ここにオリーブオイルとファインビネと塩 コ椒ョだけすごいシンプルです味は自分で ね味見してみようここに 塩 ちょっと胡椒 も1つ までパスタもたまに見ます よしでここにドレッシング作る時は 美味しいオリーブオイルを私はなるべく 心かけていて美味しいオリーブオイルを 使いますなんかこれ手に入らしいよ手に 入れてもらったんだけどめちゃめちゃ 美味しいオリーブオイル検索したい人は どうぞ はいてことで私も大体適当なんですけど 大さじ2杯半ワインビネバーは1 杯混ぜる これドレッシング用だからこういう風に穴 が開いてるの便だよ とみ出てきました うんなんとも美味しいもうちょっとお 塩しめぐらいああさっぱりして美味しい ちょっとニンニク強かったから この ちょっとサラダにまぶす程度 をよく水を切っ てもう野菜にドレッシングを先に合える 感じです こんな 感じで残ったらタッパに入れてまおわりも ありでさっきのドレッシングをでこれを ちょっと入れて本当はね手でやりたいけど 油がいっぱいつくからおパスタ上がった はい こんな感じうん いい感じにし上がりましたねパスタ [音楽] そしてサラダサラダさん はこれで簡単 にこんな風な感じ 味しいうんうまいよこれおっと 盛り付けまはいそんなわけで出来上がり ました ミッドソース美味しそうにできたよねそれ からサラダも美味しそうにできたよねここ の上に乗ってる葉っぱはハーブでレモン バームだったっけなレモンの香りがする ハーブで最近ちょっと外にね植えてみたな のでちょっとこうやって料理にね使うと いいかなと思って今日試してみますで先日 ねこれ富士山に行ってブレンドっていう ビールをゲットしてきたんで9位の味が するんだってちょっと飲みたいと思います いい音だ いただきます あほのかにねビール の香り味しますうんとても爽やかなんか 今日のお料理全部爽やかですねまずサラダ から普通いつもは食べてるんだけどパスタ がちょっと冷めちゃうのが嫌だからまず ちょっと味みでパスタから行きたいと思い ます1人前ちょっと多かったねうん ゆっくり食べます本当はこうして混ぜて ボロネーズみたいにして出してもいいなと 思ったんだけど今日は1人だからまこう いう風にして食べる時に自分で混ぜる パターンでお家だったらねなんかソース 足りなかったら途中で足せるしねその辺は 自由にっていうことでちょっと食べてみ ますよ うん とっても美味しくできた 最高うん 全てのバランスがいいです今日はもうこれ でニン参ンとか入ってももっとね美味しく なると思うし最初に炒めた一手間が効い てるねそれとグルテンの パスタ全然もちもちで歯ごたやっ て美味しいです うん アルデンテにしたからなおさら美味しいね サラダも入って うん [音楽] バっち美味しい めちゃめちゃシンプルでうん シンプルすぎてもうちょっと味が欲しい なっていう人はここにパルメザンチーズと かちょっとかけたりとかするともう ちょっと美味しい感じコが出てねこうやっ てお好み で色々足して楽しむっていうのはお家ご飯 ならではですよねということでね後で息子 も食べてくれると思いますが今日は昨日 次男がまた海外の仕事で ちょっといないので今日からは長男と2人 の生活でですねなのでまお互いになんか 食べたいものを食べて時間が得に食べると いう感じでみんな自炊をするので随分楽に なりましたけど好きなもの美味しいものは 共有して作っといたよいつ食べてもいい からねみたいなことで生活してますはい ご飯って誰かのために作 るっていうのもモチベーション上がるとは 思うんだけどでもまずは自分の体の管理 自分で作って自分で楽しむっていうことも すごい大事だなって思っていますなので 1人で作る気ないよって子育て終わっ ちゃってっていう人がもし見てるとしたら モチベーション開けてね体は自分で作る ものだから美味しいものをたくさん食べて 体と心に栄養をあげようねはいっていう ことで今日は簡単なミートソース作ってみ たよ参考にしてみてくださいではねバイ バイ [音楽]

久しぶりのお料理動画です～

#ミートソース
#料理
#夕飯

■LOVE GIVES LOVE
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50代から始めたyoutubeはチャンネル登録20万人。インスタグラムフォロワー32万人のRIKACOのファッション、料理、健康法まで、即マネしたくなるコツを大公開。 二人の息子を育てあげた子育て論や、更年期、終活入門までじっくり語りもあり！

#RIKACO

これからも私のサスティナブルな
リアルライフスタイルをUPしていくね！
check check！！

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