栗の渋皮煮..保温80度で煮崩れ無し☆

栗の渋皮煮..保温80度で煮崩れ無し☆

粒も煮崩れしません〜お試しください。
※ チャンネル登録して 皆さんのレシピとしてお使い下さいね♡
https://www.youtube.com/user/yaekoote/?sub_confirmation=1

【材料】　栗　重曹　砂糖

渋皮煮のポイントは〜
①　鬼皮を丁寧に剥く事
②　煮る時の火加減を極めて弱火にする事
※　インダクションレンジなら保温機能があるので、９０度でセットすれば、栗が踊る様なこともなく静かに火が通りますので、少しくらい剥き方に傷があっても煮崩れることなく作れます。　今回も１粒も失敗せず作る事ができました。