【豆腐スープレシピ】豆腐でヘルシーポタージュスープ 絵画のような一品ができちゃいました N.D.Kitchen
[音楽] 皆さんこんばんは nd キッチンのみです今日は豆腐を使ってヘルシーポタージュ スープを作ります 最良こちらです トッピングの材料はお好みで選んでください それでは作っていきます まずはボールに 絹もし豆腐400グラムを入れます なめらかになるまで 泡だて器などで混ぜていきます より滑らかにしたい方はミキサーなどを使ってください ここにコンソメ顆粒大さじ1と塩小さじ1 ナツメグ嘲笑を加えてさらにかき混ぜます だいたいなめらかになったら鍋に入れ ここに 牛乳400 cc を加えます 沸騰するまで中火で加熱をして沸騰したら弱火にし5分ほど煮込みます 加熱している間にトッピングする材料を準備します 私は5号と人参の素揚げをトッピングしました ごぼうの皮を包丁の裏でこそで撮ったらさっと洗い水気を取り 大きめの斜め切りにしておきます にんじんは薄切りにして あれば クッキーの型抜きなどで可愛く抜いておきます なければ薄切りのままでも大丈夫です こんな感じで準備ができました フライパンに薄くオリーブオイルをしき 先ほど切ったゴボウとニンジンを にします ニンジンの方が先に焦げてきますので早めに皿にとっておきます [音楽] はいこんな感じでさあにできました スープ皿に煮込んでおいた豆腐スーツを 加え ターンしたゴボウやニンジンあとはお好みで黒胡椒やオリーブオイルをトッピングし ます 簡単に絵に書いたようなかわいいスープが完成しました パンの夕食などのときにとってもいいです皆さんも作ってみて下さい
【材料】4人分
絹ごし豆腐 400g
コンソメ顆粒 大さじ1
塩 小さじ1
ナツメグ 少々
牛乳 400cc
トッピング
ごぼう、人参、黒こしょう、オリーブ油 適宜
【作り方】
1.ボウルに絹ごし豆腐 400gを入れて滑らかになるまでかき混ぜる。
2.1にコンソメ顆粒 大さじ1、塩 小さじ1、ナツメグ少々を加えてさらにかき混ぜる。
3.鍋に2と牛乳 400㏄を入れて沸騰するまで加熱する。沸騰したら弱火にし5分ほど煮込む。
4.3を加熱している間にトッピングの野菜の準備をする。ごぼうは皮を包丁の裏でこそげ取りさっと洗い水気を取る。
大き目に斜めに切る。
人参は薄切りにして有れば型抜きで好きな形に抜いておく。
5.フライパンにオリーブ油（分量外）を熱して、3のごぼうと人参をさっと素揚げする。
6.スープ皿に3を入れて、5をトッピングしたら黒こしょうとオリーブ油をお好みで振りかけて完成！
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