【V0Ⅼ 2】「和食のいろは・豆知識！」

【V0Ⅼ 2】「和食のいろは・豆知識！」

うちは食交差 実 ユネスコの無形文化遺産に登録された和食 と和料理だけではなく昔から受け継がれて きた 自然を大切にする日本人の心が育んだ伝統 的な食文化のことを言いますということで 今回のプチ気になるテーマはこちら1本ば 食のいろは豆知識 4 ど地図んですがごはん10日ずどっちが 好きですかそれはもちろん農家 海や花やまたなかなか斬新な質問で考えた ことないことですよですよねー でもフランス料理のん子は料理をひと皿 ずつ順番に味わう文化でパンはあくまでも 復職 次の料理前のリセット的な役割ですあです が日本はご飯を主食としご飯を美味しく 食べるために知ると妻すなわちおかずが あるのです お米を炊いたご飯みそ汁などの知る焼き物 煮物やあえ物などの妻そして漬物を 組み合わせた食事 これが和食の基本の形 版10歳漬物 自分 つかもな を引いただけで力初です独特の感性です ねー でもこの基本形をつかめた栄養バランスの 良い食事を組み合わせることができます またおもてなしにも日々の食事にもできる ため長く続いてきた形なのです 和食の基本の形と一汁三菜は何もは違うの ですか はい一汁三菜とは和食の基本の形を バランスよく摂れるように考えられた献立 のスタイルですねー 日本人の主食であるごはんに汁物と3つの 際おかずを組み合わせた献立により体に 必要なエネルギーになるもの 体を作るもの体の調子を整えるものという 3つの栄養素をバランスよく摂ることが できます漬物は妻の一つですよねう つけものは妻としては数えませんカラー そしてば初夏の味わいの要といえば出し ですよねさあですね 昆布や鰹節など水やお湯を使ってうまみを 引き出したものが出しです だしの旨みは和食の味の基本となります 昆布や鰹節煮干などの天然素材を使った 出汁は たおりがよくうまみや栄養も豊富なのに 塩分はほとんど含まれていませんそれでも だしを使った料理は味付けを薄めにしても 美味しく感じられる つまり塩分や糖分それに脂質も抑えられる から健康にも役立つってことになりますね すごいですねだしっ えええ 世界に誇る日本人の大発明です 以上 和食の豆知識でした いやー 和食にはまだまだ豆知識が詰まってそう ですねもちろんでも腹八分目とも言います からね 今回はこの辺でパワー [音楽]

「一汁三菜」って？、「だし」って？
「実は！」知ってそうで知らない事を楽しみながら学べる動画コンテンツ