人気ファミレス店の〇〇〇風ドリア／みきママ

人気ファミレス店の〇〇〇風ドリア／みきママ

【材料】（4人分 ）
●ミートソース
豚ひき肉 　　　　100g
玉ねぎ（みじん切り） 1個（200ｇ）
薄力粉 　　　　　　　　大さじ2
水 　　　　　　　　150cc
（A）
カットトマト缶 　　　　1/2缶（200g）
ケチャップ 　　　　大さじ4
中濃ソース 　　　　大さじ2
砂糖 　　　　　　　　小さじ2
顆粒洋風だしの素 大さじ1/2
おろしにんにく 　　　　小さじ1
塩 　　　　　　　　小さじ1/4
胡椒 　　　　　　　　少々
●ホワイトソース
薄力粉　　　　　　　　　大さじ4
バター　　　　　　　　　40g
牛乳　　　　　　　　　　400cc
（A）
顆粒コンソメ　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　ふたつまみ
こしょう　　　　　　　　少々

ご飯　　　　　　　　　　お茶碗4杯分(800g)
ピザ用チーズ　　　　　　80g

【作り方】
【1】ミートソースを作る。26cmのフライパンに豚ひき肉と玉ねぎを強火で炒め、肉の色が変わったら、弱めの中火にして薄力粉を和えて全体にからめ、水を少しずつ加えながら溶き、（A）を入れて時々木べらでかき混ぜながら、中火で5分煮て、耐熱皿に取り出す。
【2】ホワイトソースを作る。洗った【1】のフライパンに薄力粉とバターを中火で粉っぽさがなくなるまで炒め、弱めの中火にして木べらで牛乳を少しずつ加えながら溶き、残りの調味料を入れてとろみがつくまで3分ほど煮る。真ん中をあけて、ご飯を盛り、ご飯の周り4cmにホワイトソースをかけて、フライパンいっぱいにへらで押し広げて平らにする。【1】のミートソースを中心にのせる。
【3】　蒸し焼きする。チーズをホワイトソース部分のみに全体にのせ、蓋をして、弱めの中火で4分蒸し焼きにしてチーズを溶かす。

【ポイント】
・大人気のあの味をフライパン1つでミートソース、ホワイトソース、ドリアまで作れるようにし再現しました。牛乳の甘みを生かしたホワイトソースと、コクのあるミートソースとチーズの相性が抜群です。

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