【下味冷凍】豚肉編

【下味冷凍】豚肉編

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#下味冷凍#作り置き#豚肩ロース#たかご飯#簡単料理#暮らし#パスタカコ

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オニオンカレー 0:11〜
玉ねぎの擦り下ろし　大さじ1.5
砂糖　大さじ1.5
醤油　大さじ1.5
オイスターソース　大さじ1.5
ごま油　大さじ1
ニンニクの擦り下ろし　小さじ1
カレー粉　小さじ1/2

ニンニク醤油　1:30〜
ニンニクのすり下ろし　小さじ1
生姜のすり下ろし　小さじ1
醤油　大さじ1.5
みりん　大さじ1.5
オイスターソース　大さじ1
塩胡椒　少々
　
塩ガーリック　2:33〜
塩胡椒　少々
ニンニクのすり下ろし　小さじ1
ごま油　大さじ2

味噌マヨ　3:20〜
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
味噌　大さじ1.5
ニンニクのすり下ろし　小さじ1
生姜のすり下ろし　小さじ1
マヨネーズ　大さじ1.5

パイナップル味噌　4:50〜
パイナップルのすり下ろし　大さじ1
味噌　大さじ1.5
オイスターソース　大さじ1/2
ごま油　大さじ1
玉ねぎのすり下ろし　大さじ1
ニンニクのすり下ろし　小さじ1
塩　小さじ1/2
砂糖　大さじ3

※肉はすべて300g

初めての下味冷凍をまずは大好きな豚肩ロースで試してみました。
すごく美味しかったです。
時間のある時に下味をつけて冷凍しておけば後は解凍して焼くだけです。

焼き方のコツは

最初は弱火寄りの中火
↓
中まで火が通ったら最後は強火
↓
そしてフライパンの上で5分ほど休ませる。

この焼き方が焦げずに中まで火が通って美味しかったです。