【料理、クッキング、晩御飯】とり肉ダシのたっぷり染み込んだ「大根と鶏肉の塩煮」です。肉の奥まで染み込んでいて絶品でした！

【料理、クッキング、晩御飯】とり肉ダシのたっぷり染み込んだ「大根と鶏肉の塩煮」です。肉の奥まで染み込んでいて絶品でした！

レシピ（参考：小田真規子『自炊のトリセツ』121頁（池田書店、2020年）→この書籍の料理は全て絶品です！料理の基礎も掲載されているので凄く嬉しい1冊です(#^.^#)
１．材料
◆鶏もも肉1枚　250g
◆Ⓐ
・しょうゆ小さじ2　・片栗粉小さじ1
◆Ⓑ
・水1カップ　・塩小さじ2　・みりん大さじ1
◆ごま油小さじ1/2
◆水菜適量
◆からし（お好みで）適量

２．作り方
◆下ごしらえ
鶏肉は6等分に切り、Ⓐを上から順に絡める
大根は皮を剥き、2センチ幅の半月切りにする
◆鍋に入れる
鍋に大根とⒷを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える
◆じっくり煮る
再び煮立ったら濡らしたペーパータオルをかぶせ、蓋をして12分ほど弱火で煮る
◆余熱で蒸らす
火を止めて仕上げにごま油をふり、再び蓋をして余熱で10分蒸らす
器に盛って水菜を添え、好みでからしをつける