【お気軽おうちごはんレシピ】青紫蘇でジュースとジェノベーゼ風パスタ⭐︎あめっちきっちんレシピ11

毎日作っているおうちごはん。晩御飯メニューに困ったら　こんな食材どうやって食べたら？って時ぬ参考になればいいなあと思いながら我が家で評判が良かったオススメごはんを中心に紹介しています
動画の途中にはオススメドリンク(主にお酒ですw)やちょい足しドリンクなども今日のお楽しみとしてご紹介しています

さて今回はランチ目線でのレシピ
今が旬に紫蘇大量消費メニューです

青紫蘇は夏バテ防止疲労回復の効能があるらしですがそのまま食べるのが苦手な家族でもペロっと食べられたレシピです

⭐︎青じそジュース(出来上がり４倍希釈)

青じそ(洗う前) 300g(約200枚)
砂糖　　　　　500g
クエン酸　　　大さじ1
水　　　　　　2リットル

作り方
青じそはよく洗い水を沸騰させておきます
紫蘇をそのまま入れ弱火で15分茹でます
一旦ボウルにあげ再度キッチンペーパーなどでこし砂糖を入れて15分火を通します
火を止めクエン酸を投入して冷まし瓶に詰めて冷蔵庫で保管(約1ヶ月もちます)

青じそジェノベーゼ風パスタ
パスタ　　適量
茹でた青じそ　一握り程度
ニンニク　3かけ
オリーブ油　大さじ2程度
塩　胡椒　　　適量
白だし　　小さじ1

トッピング好みで
チーズ
アミえびなど

作り方
オリーブ油とガーリックを弱火で炒め香りが出てきたら刻み青じそを入れて炒める
香りがついたらミキサーでペースト状にする

パスタを茹でて茹で汁を加えたペーストと合わせ　塩胡椒　白だしで味を整えて出来上がり