鶏肉と玉ねぎの粒マスタードクリーム炒め【栗原はるみレシピ】9月が始まりますね🌾

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鶏肉と玉ねぎの粒マスタードクリーム炒め

☆おなじみの2素材を、粒マスタードと生クリームでごちそうに…

☆材料(作りやすい分量)
鶏もも肉…1枚(300g)
玉ねぎ…1コ(200g)
白ワイン…カップ1/4
A…生クリームカップ1/2、粒マスタード大さじ1
パルメザンチーズ…適量
好みのご飯やパン…適宜
バター・塩・こしょう(粗びき)

☆作り方
1. 玉ねぎはたて半分に切り、たてに1㎝幅に切る。鶏肉は6等分に切る。

2. フライパンにバター10gを中火で熱し、鶏肉を皮を下にして焼き、塩・こしょう少々をふる。色づいたら上下を返し、両面を焼く。バター10gを足して玉ねぎを加え、食感が残る程度に炒める。

3. 白ワインを加えて煮たたせ、アルコールを飛ばす。Aを加え、ふたをして弱火で3〜5分煮る。鶏肉に火が通ったら、塩・こしょう少々で味を調える。器に盛り、パルメザンチーズをすりおろしてかけ、好みでご飯やパンを添える。

☆ポイント
鶏肉は皮をしっかり焼きつけ、うまみを引き出します！
(きょうの料理テキストより抜粋)#きょうの料理#栗原はるみ#時短