あのココナッツサブレでティラミス!　#30

あのココナッツサブレでティラミス!　#30

稽古の幸せレシピ ようこそ 今回はみんな知ってるココナッツサブレで 本格てやミスですよ ココナッツサブレは一袋使いますチーズは マスカルポーネを用意してくださいね [音楽] まず最初にボールを4個大中小揃えて ください 一番大きいボールにマスカルポーネと ヨーグルトラム4を入れますラム主はお 好みで加減してくださいね 卵は白身と黄身に分けます 白美を大きい方のボウルに入れたほうが 便利ですよ 白身に砂糖の半分の量を入れてハンド ミキサーでしっかりと泡立てていきますよ 一番速いスピードで78分くらいかな ツヤっとして角がピンとするまで立てて くださいね ハンドミキサーは徒はないでそのまま君に 使いますよ最初に君を軽く崩してそれから 残りの砂糖を加えてくださいねそうしない と君の塊ができてしまいますよ 白っぽくなるまで よーく混ぜてくださいね こんな感じですよ 最後のボールには生クリームを入れますよ これもハンドミキサーを洗わないばマ使っ ていいですよ 一番速いスピードで八分立てぐらいまで 泡立てていきますハンドミキサーを 持ち上げたときに角がトローンと曲がる くらいかな さあ全部揃ったので混ぜていきますよ マスカルポーネの入ったボウルの中をよく 混ぜます 混ざったらまず最初に生クリームを加えて しっかりと混ぜますよ 次に卵を加えてさらに混ぜていきますよ ハンドミキサーでよーく混ぜてくださいね ハンドミキサーを使うのはここまでですよ ゴムベラに持ちかえて白身の半分を入れて いきますよ パワーを潰さないようにざっくり混ぜて くださいね残りの卵白も加えましょう混ぜ すぎないでねこれがチーズムースですよ インスタントコーヒーを水で溶いて コーヒー液を作りましょうねmeコーヒー 液にココナッツサブレを1枚ずつさっと涼 麵つけて容器に1列に並べますよ上から チーズムースを5分の1のせますそうし たらその上にまたコーヒー液に漬けた ココナッツサブレを載せていきますよ これを繰り返していってくださいね この陽気でちょうど5層になりますよ コーヒー液はたっぷりつけなくてもいい ですよ サッとでね ココナッツサブレがチーズムースの水分も すってしっとりとなるんですよ me 最後に残りのチーズムースを全部の設定上 を平らにしてくださいね ああああああni そしたらラップをして冷蔵庫に入れて ください 一晩寝かせた方がしっとりとしてとっても 美味しくなりますよ 待ち遠しいけどがまんがま 冷蔵庫から出したらここを振っていきます よ 目の細かい嫡子に入れてどんどん.振って くださいね ええええええ まんべんなくふって出来上がりですよ 私が子供の時は母が生クリームだけで作っ てくれましたよ マスカルポーネとかなかったし でもその時からココナッツサブレなんです よ 難しいようやつです 今は本格ティラミスに近づいていますよ 今日はスプーンですくって冷凍のベビーを トッピングしましたよ 灰の量て大きな器に作っても素敵でしょ いかがでしたか ココナッツサブレで本格ティラミス とっても美味しいのでぜひ作ってみて 下さいねよかったらチャンネル登録やいい 女ボタンをよろしくお願いします 今咲いているのは桐島の秋という系統 93歳になる松永一さんという宮崎の育種 家さんが丹精込めて作られた品種なんです よ

みなさんご存知のココナッツサブレを使ってティラミスを作りましょう！
とっても美味しいですよ。

材料：容器（20cm x 8cm）
ココナッツサブレ　1パック
マスカルポーネ　　100g
ヨーグルト　　　　 50g
生クリーム　　　　100cc
卵　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　 50g
ラム酒　　　　　　少々

インスタントコーヒー大さじ1
水　　　　　　　　　50cc
ココア　　　　　　大さじ1

ボールを4個用意する。（大1・中1・小2）
ハンドミキサー・ゴムベラ

① 一番大きなボールにマスカルポーネとヨーグルトとラム酒を入れる。

② 中型のボールに卵の白身を入れ（黄身は小さいボールに入れる）、砂糖の半分を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで回す。（7~8分かかる）

③ 小さいボールの黄身をまず、ハンドミキサーで潰し軽く混ぜ、砂糖の残りを加え、白っぽくなるまで回す（3~4分）

④ もう一つのボールに生クリームを入れ、ハンドミキサーで八分立てにする。

⑤ マスカルポーネの入ったボールを、ハンドミキサーで混ぜ、④の生クリームも加えて更に混ぜる（30秒ぐらい）

⑥ 次に③の黄身も加えて混ぜたらハンドミキサーは置く。ゴムベラに持ち替え、②の半分量を加え混ぜたら、残りを加えて泡を潰さないようにざっくり混ぜる。これでチーズムースの出来上がり。

⑦ 次にインスタントコーヒーを水で溶き、ココナッツサブレを1枚ずつさっと浸してその都度容器に敷く。一段目にココナッツサブレを敷いたら、チーズムースの1/5を流し入れ、またココナッツサブレをコーヒー液に浸け、並べる。

⑧ それを繰り返し、最後に一番上にチーズムースを乗せたら、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。その方がココナッツサブレがしっとりして美味しい。

⑨ 食べる前に、ココアを満遍なく降る。