【きゅうりの奈良漬け】‥きゅうりを天日干しにして『酒かす床』に漬ける‥健康パワー漬け物‥絶品！です

【きゅうりの奈良漬け】‥きゅうりを天日干しにして『酒かす床』に漬ける‥健康パワー漬け物‥絶品！です

#きゅうりの漬物 #きゅうり#きゅうりレシピ

いつもご視聴下さりありがとうございます

【きゅうりの奈良漬け】
材料
　⚫️きゅうり　　5本（500g）
　⚫️塩　　　　　20g
（きゅうりの天日干し用）
　⚫️酒かす　　　400g
　　（きゅうりの種をとった正味重量と同量目安）
⚫️砂糖　　　　40g
（きゅうりの種をとった正味重量の10%）
　⚫️酒　　　　　大さじI〜2
　　（酒かすが硬い時や風味つけ）
　◯ガーゼ→あれば酒かす床にのせる

①きゅうりの中の『種』を取り除く

　きゅうりに塩をして天日干しをする
　（約4〜5時間目安）

②酒かす床を作る

　酒かすに砂糖を入れて良く練る
　硬い時は酒を加えて練る

③保存容器に酒かす→きゅうりを交互に
入れる

最後は酒かすで蓋をする
（あれば、ガーゼをのせておく）

⭐️冷蔵庫にて保存

翌日から食べる事が出来ます
きゅうりの水分が少ない（種を取ったので）
きゅうりがしおれやすいので、翌日には充分
食べられます

※きゅうりの三杯酢→

※きゅうりのつくだ煮→

※きゅうりの漬け物→

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◯音楽は、ピアノ弾きpianimoさんより