【元店員が教える】王将風 エビの天ぷら【再現レシピ】少しの手間とコツでお店の味に早変わり!

アーサー時期アーマーよ 良い視聴者毎朝お店はですね コメント1リクエストがありました大勝負のエビの天ぷらを作っていきたいとおもい ます 農場で保証付2位の商品停止て多いしてをすごく簡単に作れますぜひ 散歩に神秘くださいそれまでチャンネル登録もよろしくお願いしますそれ始めていき ましょう ん ana uh 対処やまず海老の下処理からしていきます 今回使ってメイン商材という文蛇ぐらいなので評価はしないんですけども 蒼星ではアナメールを使っております以上で今回はこちらの花 made 用意しまし たこちらですね洋6洋スーパーであって期待さのでも せバターを取れているんですけどもまぁ汚れ富追いがち いきますのでそちらをとっていきますまず皮むいていきます 夢のしっぽの全部撮ってください この先っぽなんですけどもこれで取らなくてもいいですねこちら結構臭みが強い場所に なりますんで 今回は取っていきます はいこちらああああ向けたらエビの汚れを取って行きまー 汚れとくしゃみをとっていきますじゃあお子様ですねー 全体になじませて揉んでいきまーすエビの天ぷらはこの海老の下処理が全てと言っても いいぐらい大事な内容になりますんでしっかりここでエビの臭みと汚れをとっていき ます1子を入れても6目安として じゃあな名とテカリが出てきますよねえとでガリが出てくる街 しっかり揉んでいきます終わりますかねこれもうちょっとどす黒い色 これ蛯名汚れなのでしっかり 圧よくやりすぎると潰れるんでま優しくしっかりと思うんでいきます でもだいぶてカーフィット滑りが出てきて汚れも出てきました そしたここにお酒ですね重さ11g 入れてしっかり揉んでいきます操作系でへヴィーの臭みを取り除きますんで で軽く問題はこちらですねカタクリも片栗粉が一番大事ですね片栗粉で汚れをしっかり 取り除いてくれます どれぐらいというよりもこれら粘り気 こんな感じは粘れキーになるまで片栗粉を入れてしっかり揉んでいきまーす これで汚れやれたら洗っていくんですけどこの作業を計3回行なっていきます はいこれ3回目なんですけど3体目になるとライブ汚れも落ちて片栗粉のさっきみたい に汚れが出にくくなります 場面読者人は1回でもいいんですけども3回行ったほうが 汚れもニオイもしっかり取れるの23回洗って繰り返し見てください このようにしっかり3回やって洗えたら しっかりキッチンペーパーで包んで脱水してあげてください 脱水もすごく大事なのでしっかり水分が抜けるまで 脱水してください冷蔵庫で冷やしておいてください 私は今からこの方を仕込んでいきたいと思いますちょっと残念がられる方もいるかも しれないんですけど王将で思う 天ぷらこう使っていますといろいろどこにすると忘れたんですけど色々作ってみて一番 したかったのは来て日清のコツのいらない天ぷら粉ですね こちらが一番温床のてグラファー見てるかなぁと思います こじゃ普通に作っていきます 100g ぐらいあれば十分足りるかなと思います 普通に記載どおりの水音量で作っていただいてたら大丈夫です これはしっかり混ぜたら曲げていきますそれは調理入っていきまーす らぶらしていきます 海老天作る時はマー油ケチりたい気持ちがわかるんですけどもうちょっと深めの鍋に 愛理がしっかり沈むぐらいの油は入れたほうが美味しくサクッとできます いいですねこちらこういう編みをねこれ あった方がサクッとおいしく出来上がるかなぁと 思いますちょっと上鳥羽でちょっと1画面がべちょうてなりやすいお茶をカラッと 揚がっておいしくなると思います 脂が少ないのどうしてもやっぱりで鳥ってなるのでこれぐらいはブラ入れてほしいです ね れ170度から180度くらいの間で上げていきます家にあまり料理を喉系ってないと 思うんですけど ここ あってお箸を入れてこんな感じで勢いよく泡が出てきたら 170から180度くらいの間になりますので泡が出てきたらこれで温度が上がらない ように 中火に変えまーすエビを上げていきますエリあげるときはしっかり衣付けて少し下げて 余分な衣を落としてから 広げて入れてくださいエビを丸めて入れてしまうと このまま名前になりますのでしっかり広げてから入れてください 目でがすぐ触りすぎるところも暴れるんで言葉のであまり触らないようにしてください これに小さいので61分くらいへたら十分です 日記に意味売れちゃうと油の温度が下がってこの芦名となるので第4匹ずつぐらいが 良いと思います家庭の鍋だとこんな感じでカラッと揚がったら ok 力す このなぜきれいにあげたら ok です [音楽] はいこちらで王将風のエビの天ぷらの完成です いい感じに上がりました美味しそうですね まずは何も付けずにいただきます [音楽] きつ増えてますエビプリプリで三味も全くなくて 衣もサクサクでめちゃめて美味しいです仕様でシッカリ者弾で軽く下味がついていて何 も付けずに食べても全然美味しいです 明るくレモンの絞っている うーん抜群ですね栄光の茶の天白店中度がつけたくなるんですけどもオーションの 指詰め間違います 結構レモンとかこちらですね以前を作りたマジックパーですね王将に置いてある唐揚げ の子なんじゃ こちらをかけても目止めて美味しいですこちら作り方は概要欄に貼っておきますので ぜひ見てください マジックパウダーを付けていただきます ん間違いないですめちゃめちゃまあこれはまいっすね マジックパウダーと音もがすごくいいですね [音楽] とって はいこちら反省3点倒していくというものはこちら バーン 若いオネー図2 これはマイですよねー [音楽] 9倍 uh [音楽] ぐうっ お前正直エビ t がうますぎて方等を開けることすら忘れてましたまあで1匹しか ないですねーチャイちゃんます いいいい ああああああ [音楽] ああああああ あったーーー 小澤さんハンズ往生のこういう風の tegra 作ってみました めちゃめちゃ美味しかったですやっぱり通りでお伝えしたいと思います まあですね ab はしっかり者処理してください王子そう店の違う本下処理の段階だ と思うんですしっかりと下処理してエビの臭みと汚れをしっかりとってくださいそう することによってプリプリで 臭みのないめちゃめちゃ美味しいエビになりますんでしっかりしようと片栗粉と酒で3 歳やってください そしてエイヤーですねば目に使ってください嫁をすればですごく安く売ってますし バナメイエビの良いところ安くて美味しい食感もほどよい食感なので天ぷらリースを 組むいていますまあ そしてこちらこのままですねこちら使ってくださいこちらも失敗しずにすごくおいしく できますんで こちらの10ブロックがおすすめですエビをあげるときはしっかりとエビを丸めた状態 ならきっと広げてから油の中に入れてください 指が丸まったまま入れてしまうとあれまった部分に衣は固ま あってこのままっぽくなってしまいますしっかり広げてが入れてください 1分くらい十分なので前を磨いてあげてしまうと +カスのエビなってしまってちょっと方へ b なってしまいますので らいたい 1分くらいで十分ですこれは前で作ってみてくださいそれじゃあ今回のいいねと思った 方グッドボタンそうだなんて愚答弾ぜひ宜しくお願いします なぜドローンものでよろしくお願いしますでは次回の動画でお会いできるのを楽しみに します a [音楽] ん

#けんまさキッチン#エビの天ぷら#再現レシピ#飯テロ
みなさんおはようございます!こんにちは!こんばんは!けんまさキッチンです!
本日は王将風のエビの天ぷらを作っていきます!
少しの手間とコツでお店の味を再現できますので是非参考にしてください!

※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません!家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です※

マジックパウダーの作り方の動画

◎メイン食材
バナメイエビ12尾
日清のコツのいらないてんぷら粉適量

△エビの下処理
塩適量
酒適量
片栗粉適量

☆ポイント
・エビはしっかりを下処理する!
・エビはバナメイエビを使う!
・衣は日清のコツのいらない天ぷら粉がおすすめです!
・エビはしっかり広げながら揚げる!
・長時間揚げない!
 
チャンネル詳細
けんまさキッチンです!!
元某中華料理屋で10年近く働いてきました!
今は料理研究をし情報を発信しています!
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます!
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます!
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています!
けんは元中華料理や従業員!
まさは元店長としてはたらいてきました!
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします!

Twitter 
https://twitter.com/YqpZXF9TqWNOpSE?s=09

Instagram
https://www.instagram.com/kenmasakitchen/

YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCQZEsYpCUBewZAId_zjTc3Q/featured?vi

13件のコメント

  1. うーわー
    ありがとうございます
    おうちで食べ放題だー!
    ありがとうございます!

  2. いや~細かい下処理が大事何ですね。勉強になりました!再現完了です!自慢出来ましたよ。皆さんどんどん登録して、動画観て美味しく食べて下さいね!本当にいい動画です。

  3. 少しの手間と言いますが、その一つ一つをやるとやはり家庭でやるにはハードルが高くなります
    プロはすごいですね、そこに適正なお金が払われることを希望します
    今の日本では安過ぎる気がする

  4. 王将て天ぷら粉なんや(笑)
    大阪王将は、ちゃんと薄力粉と片栗粉の中華の天ぷらでやってる(*>Д<)

  5. エビは水で洗わないでください。
    片栗粉でわざわざ旨みを吸着して旨みを水で洗い流す。
    ほとんどのプロの方もしておりますが、これは間違った下処理です。