【材料4つで作る】ふわしゅわしっとりスイートポテトスフレチーズケーキの作り方。

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最近はスーパーやコンビニでお手軽に買える焼き芋が生を買うより安い🤣

しかもかなり美味しいですよね🤤🍠

茹でたり蒸したりする時間もなく簡単に作れて美味しいので是非試してみて下さい😘

【材料】21cmオーバル型 1台分
・さつまいも 正味150g
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖(甘さをみて) 50g
・卵(M) 2個
あれば
・アプリコットジャム 大さじ1杯
・ぬるま湯 小さじ1杯
・黒ごま

【作り方】
①さつまいも50gを1cm角に切り、100gは皮を剥き、マッシャーで潰す
②クリームチーズチーズを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで40秒加熱して滑らかにしたら潰したさつまいもを加えて潰しながらしっかり混ぜ合わせる
③卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に戻し、卵黄はクリームチーズに加えてよく混ぜる
※卵白を冷やしておくと泡立ちが良くなる為
④卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えてその都度ハンドミキサー泡立てる
※角が軽くお辞儀をするくらい泡立てる
※メレンゲが硬すぎるとケーキの表面が割れやすくなる
⑤クリームチーズ生地にメレンゲを3回に分けて加えて、メレンゲを潰さないよう、切るようにして混ぜ合わせる
⑥クッキングシートを敷いた型に流し入れて表面をならし、天板に耐熱皿、クッキングシートを敷いてぬるま湯(40～50℃)を入れて、200℃に余熱したオーブンで20~25分(表面に焼き色が付くまで)焼き、
140℃に落とし、30分蒸し焼きにする
焼きあがったらオーブンの扉を開けて温度を下げてゆっくり粗熱をとる
⑦お好みでアプリコットジャムを塗り、黒ごまをふりかける

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