ブイヤベース
ホットプレートで作るブイヤベース♪
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【材料】
有頭えび 4尾
イカ 1杯
にんにく(刻み) 1片
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 100ml
トマトジュース 300ml
水 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
パセリ 少々
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【手順】
①玉ねぎを1.5cm幅に切る。イカは内臓を取り、1.5cm幅に切る。
②熱したホットプレートにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、炒める。
③全体に油が回ったら、海老、イカを加える。色が変わったら白ワインを加え、さっと炒める。
④トマトジュース、水、顆粒コンソメ、塩、黒こしょうを加え、さっと混ぜたら、蓋をして中火で10分煮込む。
⑤器に盛り、パセリを散らして完成！
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