Vegan Chili Fried Rice余った野菜で作るビーガンチリ炒飯🤗
ナンプラーなどの動物性の調味料を使わず、市販のスイートチリソースを使って、残り野菜でナシゴレンっぽい炒飯を作ってみたらおいしいのでは？と思いついて、作ってみました😊
甘辛で、とってもおいしかったです。
きゅうりのシャキシャキとした歯ごたえが、良いアクセントになっています。
ナシゴレンや炒飯などには、日本のお米のような粘り気があるお米よりも、タイの香り米を使ったほうが、、パラリと仕上がりますよ❤️
もちろん日本のお米でも、おいしくできます。
お肉が食べれる方は、厚揚げを鶏肉に変えて作ってくださいね。
ぜひ、お試しください♪
〜ビーガンチリ炒飯の作り方〜
（材料）4人分
ジャスミン米 1cup
ピーナッツオイル（炒め用） 大さじ2
厚揚げ 1枚
玉ねぎ 1個
にんじん 1/3本
きゅうり １本
塩、こしょう 少々
スイートチリソース（市販） 大さじ2
パセリ（飾り用） お好みで
（作り方）
①お米をさっと洗い、鍋または炊飯器で炊く。
②厚揚げ、野菜はサイコロ状の角切りにする。
③フライパンに油をひき、厚揚げ、玉ねぎ、にんじんを炒める。
④③の野菜に火が通ったら、①のご飯を加え、さっと炒めて混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせたら、塩、こしょう、スイートチリソース、きゅうりを加え、さっと混ぜ合わせたらできあがり！
⑥器に盛り、パセリを添えていただく。
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