【節約レシピ】ふわっふわトロトロの絶品カレーを知ってますか。冷蔵庫に余った卵でかんたん、極上タイカレー「プーパッポンカレー」風の作り方

【節約レシピ】ふわっふわトロトロの絶品カレーを知ってますか。冷蔵庫に余った卵でかんたん、極上タイカレー「プーパッポンカレー」風の作り方

[音楽] りカレコイスもう超鯛超うまいはい こんにちはインドカリコです今日は冷蔵庫 に余ったカカを使って絶品カレーを作って いこうと思います鍵とふわふわ卵のカレー なんですけどもカレーの王国タでは超有名 なカレーですプーパッポンカリーと言い ますいやちょっと待ってくださいプー パッポンカリーは本当の鍵を使うので今回 はちょっとあの的な理由で本当の鍵は使え ないんですけどもフーポッパンカリー風の 超簡単カレーを作っていこうと思います はいじゃあ早速材料紹介デデン玉ねぎま 玉ねぎねあの1個は使えません玉ねぎ 1/4カットぐらい使っていきます大体ね 50gぐらいかなあとね卵はい冷蔵庫に 余ってた古い卵と最近買ってきた新しい卵 あの色は何色でもいいですけどちょっと 今日は2つ使っていこうかなと思います そしてカカ超激安カカなんですけど 120gぐらい使っていきますあの普通の こういうなんかね棒状になってるやつでも いいですしなんかちょっとタラバガニ風の こう大きいやつでもいいですし業務 スーパーみたいなとこで超安く私みたいに 買ってもオッケーです今日はねこれだけ ですニンニクシが使わないですしトマト 使いませんいつも私コメントで作って 欲しいカレーを募集してるんですけどその 中でえっとトマトを使わないカレーを教え てくださなんとその人は私のスパイスも私 の本も買ったのにも関わらずまアレルギー になってしまったそうなんですねでも カレーが好きだということで私は今回その 人のためにトマトを使わない簡単で 美味しいカレーを紹介しようと思っており ますまちょっと100分は一見儀しかず まず作っていき ましょう玉ねぎをまず切っていきますこの ねプーパッポンカリーっていうのはあの プーっていうのがカですね歯が痛めるって 意味合いでプーパプープーパプーあれ ちょっとなかおかなくなっちゃったプーが カニでパーが痛めるでポンカリーがカリー とあポンカリーだプーが鍵でパが炒めるで ポンカリーがカレコイエスだからプーはね 鍵なのでうんと鍵を使わないとダメだけど 気的な理由でカニカマを使ってもそれを プーパッポンカリと言っても良いでしょう でも例えばじゃカの代わりにカカの代わり に使えるものといえばエビですよくね私 冷凍エビでねこれ作るんですよ冷凍エビで 作る場合もあの全然あの同じ方法で大丈夫 でも冷凍エビ使うとエビはクンだからクン パッポンカリになりますねはいま何はとも まで作っていきましょうあちょっと玉ねぎ もっと入れようかなちょっと今日材料 少ないから玉ねぎ半分使いますなんかね ピーマンとかあると美味しいんですけど ピーマンもねおちにないから今日は玉ねぎ だけ作ろうかなあはいこれで下準備終わり だ早速作っていきましょうはいでは早速 炒めていきますこのカレーはねあのなん だろう冷蔵庫に何もない時によく作るのよ だからそれこそカニカマじゃなくて冷凍 エビでよく作るから玉ねぎと卵と冷凍エビ で作れる超簡単しかもま大体冷蔵庫に何も ない時ってやる気もない時が多いのよだ から手軽に作りたいのねそんができたカレ でございますままずフライパンに油をね 引いていただいて玉ねぎを炒めていきます で今日は玉ねぎねガンガしっかり炒めなく てオッケーです軽くこう透明に全体的に 透き通るぐらいまで炒めていきますでもし ねピーマンとかある人はちょっとだけね1 個ぐらい切って入れてあげるともっとね 本格的なフレーバーになりますでもないの でけますなんかねタイカレーってたまに虫 に食べたくなるんだけどこうタイカレ テストないと作れないんじゃないかなって 思う時あるんですよねでも実はねタカ っぽい味って意外と簡単に作ることができ ます特にスパイス持ってれば超簡単に作る ことができるので今日はねあの何にでも 応用できるカレーになるんじゃないかなっ て思ってますいやまあねもう早速シク生活 が始まったわけなんですけど皆さん元気し てますかもうね私はね旦那がね朝早いのよ 6時半に家出なきゃいけないでもね結構ね そういう人多いんじゃないかなって思うん ですよねねでも私社会で生活したことが ないからさ大学院出てそのまま自分で仕事 しちゃってるからこう早起きすることがね ほぼほぼなかったんですよねもう日々眠い でもこれをやってらっしゃるサラリーマン の方々とか本当に尊いなんて言ってるとね はい玉ねぎがねいい感じに炒まってきまし たもう全体的に透明になってきたらいい 感じですそしたらねちょっと火力を弱め 少しねあの焦げ目がつくように炒めて あげることでなんかね香ばしさもつくので ちょっと焦げはねにせずあの炒めてあげて くださいでそしたらここにスパイス入れて いきますカレコは小さじ2で代用すれば いいんですけどスパイスはクミ小さじ1 コリアンダー小さじ1ターメリック小さじ 1/2チリペッパーが小さじ1/2ほんで まもし持ってればでいいですねこれはなく ても全然いいんですけどちょっとね甘みを 追加した方がポイしいので小さじ1/4杯 ぐらいのでシナモンちょっとだけ入れます そしたら軽くかき混ぜますうわもうねあっ という間にカレーよもうカレーフレーバー 今日はねこの私が今着ているお召し物のね お召し物の色にカレーが仕上がるという 伏線になっておりますこそうしたらですね 軽く炒めてあげたらここに濃夏ミル入れて きますで250ml使いますただこれ私 冷凍庫に余ってたものを使います冷凍庫に 合ってたものと少しねパウダーを足して 使うんですけどもしね例えば200ml しかないとかいう人は200mlと 50mlのお水とかでも大丈夫ですでもね ココナッツミルクがいっぱい入ってた方が 濃厚なのでぜひ使ってください安いのはね あの業務スーパー缶とかで売ってるので ぜひ缶で買ってくださいねで余ったら タップげ入れて冷凍保存はいそしたらね かき混ぜますそしたらですねここにですね 今日はお塩じゃなくてプラーで味をつけて いきますナンプラーは小さじ2杯入れます で冷凍エビの人もね小さじ2杯ただしね これはねあのハカがねちょっとしょっぱい 場合は濃い味になっちゃうことがあります で濃い味になった時は水とかココナッツ ミルクを足して少し伸ばしてくださいでゴ ですねどのカカマを入れますちょっと ほぐしながら入れた方がいいんだけど ちょっとめどくさいからちょっとめど くさいこら入れてほぐしますカてももさ 全然好きじゃなかったんだけど昔紹介した カカのカカとセロリのサラダっていうのが あるじゃないですかあれがもう めちゃめちゃ好きでそれを2倍量で昨日 作ってでちょっとね余ったんですよね余っ たらこのカレーにするま逆でもいいんです けどねこのカレ作って余ったらあのセロリ のあのレシピもね過去の動画にあるんで ぜひ作ってみて欲しいですはい今日はね もうノーカットでお送りしてますけど こんな感じでねカちゃんがほぐれてくれ たらですねもう本仕上げですよちょっと ナプラと同じタイミングで加えようと思っ てたんだけど加えるの忘れてたはい砂糖も ね入れます砂糖はねさじ1/2杯これは ココナッツミルクの味の補強みたいな感じ なのでたくさん入れる必要性はないんです けどさじ1/2とても重要そしたら最後に ここに卵を入れていきます卵はさっき ココナッツミルクを軽量し たもでなぜなら洗い物が増えるのがめんど くさいから卵はですねなんとき卵ですはい 卵研いていきますちょっと音うるさいね カンカンカンカンカンカンカンカンカン カンカンカンはいちょっと解いていただい たら回し入れますりりりりり りりりりり で入れてあげたらですよ卵ちゃんが ふんわりなってもらいたいので一旦蓋をし ます蓋をして1分ぐらいまず放置していき ましょうでその間に少しね色味が欲しい 色味の準備をしていきますでピーマンが あったらさっきの玉ねぎの時にピーマン 入れれば良かったんだけどピーマンない時 ねまパクチーでもいいんだけどパクシも ない時ね長ねぎの青い部分とは小松を使っ ていきます今日はね長ねぎの青い部分使っ てこうかなと思います大体1本分ぐらい こんな感じで切ってあげてねこの煮込ん でる間に切っていきますま色味です色味 色味でその長ねぎとか青ねぎとか小ねぎと かま全然めちゃめちゃ相性いいしま パクチーはも超最強だしまあとねそういう のもない時は小松とかほれちょっと私 入れんのよそうすればねいい感じこんな 感じで切ればオッケーでえっとカレーの方 も見てみましょうかじりうん大体1分 ぐらいするとちょっとふんわり固まってき てるのよそしたらあんまりねガチャガチャ ガチャガチャやるの私は好きじゃなくて卵 がねできるだけ大きい方がいいから ゆっくりかき混ぜますゆっくり ちょっとね固まってない部分が鍋の側面に 来るように少し火力を上げていただいて ゆっくりゆっくりかき混ぜてうんもう全体 的にふんわり固まってきたのでそしたら ここにね長ねぎちゃんも入れ てこはいピポピポと入れてあげたら軽く かき混ぜて全体的にねもう卵のとろみと ついてあんまり汁気はない感じの方がいい ですこんな感じで仕上がりますうわ めっちゃ美味しそうはいではではカと ふわふわ卵盛り付けていきまこれインド出 あんだけどちょっとなんかツ感があるやつ の方が鯛っぽいかななんてこれで最初1番 最初にプーパッポンカ食べた時になんだ このカレーはみたいななんか原型がなくて なんか肉の形もなくてなんだこのカレー はって思ったんだけど1回食べるとなんか ね闇つきなんだよねなんか不思議な感じ はいこんな感じでね最後にちょっといい 感じに盛り付けるためにお箸を使って せっかくですからカの赤色の部分を表に 見せてあげたり卵ちゃんの黄色い部分を上 に乗っけてあげたり長ねぎちゃんをね表面 に乗っけてあげたりほいこんな感じで 盛り付け完成でございますこちらをご飯に かけて食べましょうほいではいただきます ひひ ひひいつもここでやったぜって言っちゃう から今日やったぜ封印したらイヒヒてっ ちゃってちょっとこのカかまちゃんとね卵 をしっかりご飯にかけます痛めカレー みたいだから汁気は少なくていいんだけど もうねこれご飯との相性抜群なのよおやこ じんじゃんやじゃないけどカニドンじゃん いただき [音楽] ます うま魚介の旨味とココナッツミルクと ナンプラーの香りが鯛もう超鯛超うまい なぜ人類は鍵と卵を合わせようと思ったの だろうかやっぱねこの卵のこうふわふわ感 と鍵のポワポワ感って表明してんのよここ で今口の中ポワポワポワポワポワみたいな 感じもうねまるで何シュクリームを食べ てる感のよもう口の中がね食感の幸せから の旨味爆発みたいなこれカカの世界一 美味しい食べ方だと思うわいやマジで2番 目に美味しい食べ方はあの セロリ今昼に撮影してんだけど13時半 ぐらいからスタートだったんだけどお腹 空きすぎて食べちゃったんだよねお昼ご飯 寝のお昼ご飯なんだけどめちゃめちゃ うまい今日のポイントはねカカをこのため に 買おうあとはナンプラーとココナッツ ミルクは代用できませんもうこれはもう神 様が私たち人類にくれた食材だからこれを 代用することはできませんもうこれじゃ ないと出ない味がありますこれですはい もうとにかく家で余った魚介ま冷凍エビ あとシーフードミックスでもいいイカでも いいタコでもいいタコは高いかま何でも いいからこういった魚介を使ってちょっと 余った時にぜひ作ってみてください めちゃめちゃ感動する味ができます特に プーパッポンカリーを元々食べたことが ある人はあこんなに簡単にこの味が出るん だってなると思うのでぜひ作ってみて ください次はなんと皆さんからリクエスト が多いのにずっと無視し続けてきたあれを 作ろうかなと思いますますまた次の動画で お会いしましょうまたねでこのポワポワの なんちゃんを伸ばしますわしわしうわ ふかふかだよお焼きたてのなはねなんだ けどでうまいのめっちゃうまいめっちゃ うまい

タイカレーで有名なプーパッポンカレーを、かにかまで作ります。とろっとろの卵がたまりません。

にんにく、しょうが、トマトは使わず炒める時間も短いお手軽レシピです。

◯材料(2人分)
・玉ねぎ　1/2個　(100g)
・卵　2個
・かにかま　120g
・油　適量
・ココナッツミルク 250ml
・ナンプラー　小さじ2
・砂糖　小さじ1/2
・ねぎの青い部分　1本分

◯パウダースパイス
・クミン　小さじ1
・コリアンダー　小さじ1
・ターメリック　小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・シナモン　小さじ1/4
(カレー粉小さじ2で代用可能)

○作り方は動画を参照してください！

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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は39万部17作（2024年2月時点）
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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