【らくらくクッキング簡単時短】冬瓜の冷製スープ
今回のテーマは「冬瓜」
～まさに今が旬！低カロリーでどんな料理にも合う万能野菜！～
冬瓜の冷製スープ
＜材料（2人分）＞
＜具材＞
・冬瓜 1/4（小玉）
・玉ねぎ 1/2個
・牛乳 200ml
★コンソメの素 1個
★水 200ml
★塩 小さじ１
・コショウ 少々
・パセリ（飾り用）
＜作り方＞
① 冬瓜は皮をむいて、薄くスライス、玉ねぎはみじん切りにする
② 鍋に①と★を入れ、蓋をし、火にかけ、柔らかくなるまで煮る
（１０分目安）
③ ミキサーにかけてボウルに移し替え、牛乳を加えて味を見る
※コショウを加えて、味をみて、塩が足りなかったら加える
④ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、冷たくなったら器に盛り、
刻んだパセリをちらせば、完成！
ポイント
・冬瓜は熱がこもった体を冷やしてくれる働き＆むくみを取ってくれます
豆知識「夏野菜と言えば」
※日本では平安時代から食べられてきた
※涼しい場所に保存しておけば冬まで持つことから「冬瓜」と記されるようになった
※95％近くが水分で、低カロリー
※身体にこもった熱を冷ましてくれると言われている
★栄養素
カリウム → 体内のナトリウムを排泄する役割がある。血圧を下げる働きがある
ビタミンC → お肌の健康維持（コラーゲンの生成を助け、メラニンを抑える）
サポニン → 糖や余計な脂肪の吸収＆蓄積を抑えてくれる働きがある
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