【干し椎茸・海老・貝柱】炊飯器でできる！台湾風炊込みご飯

【具材の旨みで炊き上げる】鶏肉と干し貝柱の台湾風炊き込みご飯

東京　白金にお店を構える【蓮香】
中華料理のシェフがご紹介するのは
台湾風炊き込みご飯

鶏肉と貝柱の旨みがたっぷり味わえる一品
炊飯器で炊き上げることができちゃうので
とっても簡単！
夕飯のご飯を贅沢に飾ってみませんか？

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:12　こだわりのポイント
0:23 下準備
1:52 具材を炒める
3:59 炊く
5:02 完成

■食材
水・・・300ml
米・・・2合
干し貝柱・・・20g
干し椎茸・・・2枚
干し海老・・・10g
鶏肉・・・1枚
料理酒・・・少々
醤油・・・10ml
塩・・・2.5g
鶏ガラスープの素・・・2.5g
フライドオニオン・・・5g
胡麻油・・・10ml
生姜・・・1片

■手順
●下準備
1.貝柱をほぐす
2.生姜をみじん切りにする
3.椎茸をみじん切りにする
4.鶏肉を一口大に切る
5.鶏肉に下味をつける
6.醤油・日本酒を入れて軽く揉む

●具材を炒める
7.米を炒める
8.鶏肉に焼き目をつける。中火から強火の中間くらいで
9.生姜・椎茸・干し海老を炒める
10.水・貝柱・調味料を加える
11.フライドオニオンを加える
12.ごま油を入れる

●炊く
13.ご飯を炊く
14.下にも色がついたら、下からしっかり上げる
15.盛り付け

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◇蓮香◇小山内耕也
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13190771/
東京都港区白金4-1-7

営業時間
18:30～21:00(L.O)
日曜営業

定休日
不定休
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