【いつもの主菜】簡単で低コスト！白菜と豚肉のうまとろ煮【気血を補い巡らせ、潤いを与える】

【いつもの主菜】簡単で低コスト！白菜と豚肉のうまとろ煮【気血を補い巡らせ、潤いを与える】

今日は 白菜をかなりたくさん使える レシピをご紹介したいと思います これは2分の1玉なんですけどそれを だいたい2/3ぐらい使ってます [音楽] 端っこの方ももったいないのでこれはお 味噌汁の具材にしようと思います 白菜はほとんどが水分なんですけどその中 でもカリウムだったりビタミンCだったり というのも含まれているので 冬は特にたくさん食べたい食材になります 水溶性のカリウムは スープに溶け出るので 鍋とか今日のようなお料理にぴったりです 白菜は根元の方が太くて巻きがしっかりし ているものを選ぶと 甘みがあって美味しいです 食養城の注意医学の考え方でも 冬の三養生の食材といって 白菜大根豆腐が揚げられています 乾燥が 激しい季節なのでやっぱり潤す食材として も大切です [音楽] 白菜があればなんとかなると思うぐらい 便利な食材なので 冬はひと玉見つけたら絶対買います 一気に使えない場合は 片目に茹でて冷凍しておくと自然解凍で お浸しなんかにも使いやすいです [音楽] もはや [音楽] 冬に使わない日はないかなと思うくらい 生姜は毎日のように使っています [音楽] 生姜は熱を加えることで体を温める役割を してくれます スープにも炒め物にも何でも入れて 使いたいですね [音楽] [音楽] [音楽] 豚肉は本当に何でも構わないんですが今日 は豚こま肉を使います だいたいうちは200Gずつに冷凍をして おくことが多いです [音楽] 油を入れた鍋に ニンニクと生姜を入れて 熱して香りを出していきます [音楽] 少し火が通り始めてきたら 白菜を投入します

何も考えずに一気に投入で全然大丈夫です [音楽] これはストーブの24CMの鍋を使ってる んですけどパンパンですね [音楽] 今回水の量は300mlなんですけど スープっぽくしたい方は少し多めにして ください ここに調味料を加えていて少し味を見 ながら調整してください とろとろで体がとっても温まります この動画が参考になったと思われる方は高 評価ボタンや チャンネル登録をお願いします ではまた次の動画でお会いしましょう

旬が来たら毎日のように食べたい、けど飽きる。笑
それが「白菜」。
でも白菜は主役級の野菜です。
大家族ならひと玉余裕でペロリといけちゃうこと間違いなしのこのメニュー。
決め手はやはり、ニンニクと生姜の食欲をそそる香りと、温かいとろみ。
たっぷり作って召し上がれ♡

【材料】
白菜2/3玉
豚こま肉 200g
ニンニク１片
生姜１片
水300ml

＊調味料は白菜が少ししなっとしてきたら入れましょう
醤油大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ2

＊水溶き片栗粉 大さじ1と1/2
（最後に弱火で煮ながら回し入れる）
とろみがある方が好きな方は量はお好みで。

☆食養生豆知識
白菜は胃腸の調子を整えてくれる上に、水分代謝も良くするので浮腫みや二日酔いの解消に良いです。
豚肉は甘味と鹹味を持つ食材で、鹹味は冬に働きが弱まる腎を補ってくれます。
どちらも粘膜を潤すので、喉の乾燥や咳、便秘に良い食材になります。
薬味の生姜とニンニクは辛味と温性を持つ食材なので、気を巡らせ体を温めてくれます。
辛味は発汗により外邪を発散させる働きがあるので、風邪予防に良いでしょう。

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