【3分】タヒニソース（エスニックごまソース）中東でポピュラーなソース。ゆでた豆や野菜、メカジキ、鶏胸肉などによく合います。ぜひお試しあれ！
多めに作ってストックしておくといいです ね [音楽] 中東でよく使われるソースなんですが 多肥にソース練りごまをベースにして ベースニックなソースで 白身魚まあメカジキとか 鶏の胸肉とかお豆類のサラダのソース ゆで卵じゃがいもなんかにもよく合います ので 覚えておくとあの便利かと思います ちょっとピリ辛で いろいろスパースが入るものですニックな 感じでちょっと一味 違う 味ができると思いますでとても作り方は 簡単で 練りごまですねこれをベースにただ スパイスと 混ぜるだけなんですが インクを少し すりおろしますねこれをお好みですけど 少し入ると 半分ぐらいでいいと思います ニンニクが 苦手でなければたくさん入れてください ちょっと入るだけで 違いますよね いいと思いますこれにですね レモン汁 1/2 球を使って絞ると香りが川から香りが香り 性格でますねそして スパイスですね クミンクミンはちょっと多めに入れ ましょう そしてあとコリアンダー コリアンダー小さじ2杯ぐらいそれから 体も 爽やかな 香りですねそして 開園鉄板あのこれはちょっと辛いので 控えめがでこれをですねあの混ぜるだけで これで出来上がりですこの量でお試し いただいてお好みでしたら 多めに作ってストックしておくといいです ねだいたい2週間ぐらい 冷蔵すれば 持ちますこれをですねちょっとお湯で少し 伸ばしましょう マヨネーズ ぐらいの 濃度が使いやすいかなと思います タラタラとこうやって流れるくらいが使い やすいですねあの冷蔵すると硬くなっ ちゃうのでその時はまた 少しお湯で 伸ばされるといいと思いますそれでお塩は ですねまあ薄めにつけておきましょう 薄めにしておけば 下味つけた材料にとなじみがよくなります ねこれで出来上がりです できました [音楽] [音楽]
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薬膳食堂beans（ビーンズ）は、「旬の食材から元気をもらう」
「薬膳の力で身体の調子をととのえる」をコンセプトに、
栄養バランスに配慮した”からだにやさしい家庭料理”を提供します。
■オーナー■
赤坂みちよ(Michiyo Akasaka)
料理研究家、管理栄養士、国際中医薬膳師。女子栄養大学卒業。
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②『レモン効果+減塩で病気を防ぐ 塩レモン健康法』 https://amzn.to/2SV2ntv
③『オーブントースターの得意料理』 https://amzn.to/3gQOswu
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