【おやじ飯】まるでビストロの味！豚の生姜焼き｜レシピ 作り方
料理 レシピ｜ビストロの生姜焼き
❏ 材料
・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 300g
・玉ねぎ 1個
・生姜すりおろし(チューブでもOK) 30g
・ニンニクすりおろし(チューブでもOK) 1片
・塩コショウ(豚肉の下味) 少々
・塩(玉ねぎ炒め用) 少々
・オリーブオイル 少々
❏ 調味料
・しょう油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・料理酒 大さじ1.5
・ハチミツ 大さじ1.5
・粒マスタード 小さじ1.5
❏ 作り方
1.玉ねぎは半分を付け合わせ用に串切りにする。
2.玉ねぎ半分、生姜、ニンニクをすりおろして、調味料をすべて鍋に入れ、煮詰める。
3.豚バラ肉に塩コショウで下味をしてから、熱したフライパンにオリーブオイルを引き、焼きしゃぶをするように軽く火を通したら、ボールに入れる。
4.豚バラ肉を焼いたフライパンは洗わずに、オリーブオイルを足して、付け合せの玉ねぎを炒める。
5.付け合わせの玉ねぎは、軽く火が通ったら塩を振り、しんなりしない程度に炒める。
6.豚バラ肉を入れたボールに、煮詰めたソースを入れて絡める。
7.フライパンにボールの豚肉とソースを入れて、煮詰めながら炒める。
8.お皿に豚肉と、その上に付け合わせの玉ねぎをのせ、ソースをかけてできあがり。
【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！
やればできる!!
どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。
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