ひじきからあなたへ
どうもひじきです ひじきは人体に有害な人が多くてやばいと 一部で言われております でも最後まで聞いてくださいあなたは ひじきを食べても大丈夫なんです ところで 競ってご存知ですか 基礎は地球上に広く存在する元素で水や いろいろな食品を通じて 微量ながら誰もが毎日摂取しています 特に海藻類には 比較的多く含まれています 基礎は自然界で主に 岩石や土壌の中に無機質素として存在し ます 無機質はその強い毒性を利用してかつては 殺虫剤や 木材の 腐食防止剤として大量に使われていました 過去には 鉱山周辺の環境汚染などの公害や 粉ミルクへの混入による集団中毒事件など で大きな社会問題となりました 基礎による中毒には 急性中毒と慢性中毒があり 急性中毒は発熱や吐き気 嘔吐下痢 激しい腹痛などを引き起こし全身性の痙攣 で死に至ることもあります 慢性性の中毒症状は 皮膚の炎症や 癌の発生などが報告されています そんな 健康被害をもたらす秘書がひじきには多く 含まれているんです でもひじきを食べていて中毒症状を起こし たというのは聞いたことがないですよね それには訳があるんです 2004年にイギリスの食品企画庁は ひじきは無機質素の濃度が高いので食べ ないようにという勧告を出しました 健康被害としては有期秘書より不起訴が 問題で海藻類の 基礎濃度が細かく測定されました この通りひじきは他の階層に比べて無機 質素を多く摂取することになるとのことで イギリスでは私を食べないように 勧告しています しかしこれを受けて 厚生労働省は日本人の一人当たりの回想 摂取量は約14.6g1日あたりのひじき の摂取量は約0.6gなので体重50kg の人がひじきを毎日4.7g1日の摂取量 の約8倍以上を食べ続けない限り影響は なくバランスの良い食生活を心がければ 良いとしました ひじきを食べても大丈夫な理由はそれだけ ではありませんひじきに含まれる人は主に 無機ヒソですが無機質は水溶性なので 水洗い水戻し 茹でこぼしなどの処理によって減らすこと ができるんです 乾燥ひじきを水で戻し戻し水を捨てて流水 で水洗いをする水戻しを行うと無機質素は 5割程度減り 乾燥ひじきを直接茹でる 茹で戻しでも8割程度減ります 基礎を減らす最も効果的な方法は 乾燥ひじきを水で戻した後戻し水を捨てて から 熱湯で茹でてお湯を捨て流水で水洗いを する 茹でこぼしで無機質を9割程度減らすこと ができ ひじきに含まれる栄養素はこれらの処理を してもカルシウムは変わらず 鉄分は7割以上食物繊維は8割以上残り ます したがって 茹でこぼしは必要な栄養素を保ったまま 無機質を1/10まで減らすことができる ん [音楽] ですちなみに 乾燥ひじきの水戻しは水温が高い方がより 早く多くの人が溶け出ます ひじきを食べても大丈夫な理由は加工や 調理の段階で有害なヒ素を水に流している からなん です最後にもう一つあなたがひじきを食べ ても大丈夫な理由をお伝えします 実は日本人 縄文時代からひじきを食べていました 島根県や高知県の遺跡でひじきらしき海藻 が土器のかけらにくっついていたのが 見つかっています 健康問題には 民族による違いがあります 大昔からひじきを食べてきた日本人だから 健康被害がないのかもしれません ただし日本人の体を持っていても 乾燥ひじきをそのまま食べるのはやめた ほうがいいと思います 昔と変わらない方法で今まで通りの食べ方 をしていれば 健康被害は起こらずあなたの健康を支える ことができるはずです だからこれからもずっとひじきと仲良くし てくださいね
人体に有害なヒ素が、ひじきには多く含まれています。
私たちはひじきとどう付き合っていけばいいのか、ひじき目線でお答えします。
