【小分け冷凍で簡単】ボロネーゼ・スパゲティの作り方（ミートソース・スパゲティ）
天文学系データサイエンティストThe Silkwormsによるお料理番組「The Silkitchen」では、お料理の豆知識を紹介します！
今回はボロネーゼ・スパゲティ(Spaghetti alla Bolognese)の作り方です。
ボロネーゼはひき肉とトマトを使ったいわゆるミートソースとして知られる定番パスタソースです。
本格的なボロネーゼは炒める・煮込むなどの時間がかかってしまいます。
そこで前回の動画では、大量調理で本格的なボロネーゼソースを作る方法をご紹介しました。
今回は小分けして冷凍保存したソースを使って、ボロネーゼスパゲティーを作る方法をご紹介します。
大量調理したソースを小分けにして冷凍保存しておくことで、忙しい日でも簡単に本格的なボローネーゼスパゲティを楽しめます！
[目次]
0:00 オープニング
0:31 本日のお品書き
1:41 チャプター機能の説明
1:55 材料
2:41 作り方
3:00 スパゲティを茹で始める
3:26 チーズを削っておく
3:49 ボロネーゼソースを加熱する
4:14 茹で汁を加えてソースをのばす
4:56 削ったチーズを加える
5:14 スパゲティをソースに和える
6:01 盛り付け
7:14 完成
7:24 まとめ
8:31 調理道具の紹介
[材料（1人分）]
ボロネーゼソース: 70gから100g程度
チーズ: 適量
胡椒: 適量
イタリアンパセリ: 適量
スパゲティ: 100g
塩（麺を茹でる用）: 1%程度
[関連動画]
– ボロネーゼソースの作り方: https://youtu.be/i9du58T9X94
– アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ: https://youtu.be/crhaUm7BwRc
– カルボナーラの作り方: https://youtu.be/g-6vfnOyN4A
– 桜えび・シラスとキャベツのペペロンチーノ: https://youtu.be/dEjwz4FL94c
– 小エビと菜の花のペペロンチーノ: https://youtu.be/vh-y46z1KSg
[参考]
このレシピのブログ記事
– https://the-silkworms.com/cooking_bolognese_spaghetti/4659/
[オススメの食材・道具のご紹介]
(アマゾンアソシエイトによる収益を得ています)
– 今回登場した食材・道具
ディチェコ スパゲティ No12 1.9mm: https://amzn.to/4hnguhb
アカオアルミ アルミパン 24cm: https://amzn.to/3lLH49t
遠藤商事 調理用トング: https://amzn.to/3vp9HML
OXO スパチェラ: https://amzn.to/3p8k6eH
Microplane チーズおろし: https://amzn.to/3lLLZXN
– 他おすすめの調理器具
関孫六 ペティナイフ 120mm: https://amzn.to/3vpd1HJ
ツヴィリンク 牛刀 200mm: https://amzn.to/49e58rd
貝印 檜まな板: https://amzn.to/42jOZOK
遠藤商事 30cm鉄フライパン: https://amzn.to/48Sgemd
KIPROSTAR 26cm 半寸胴鍋: https://amzn.to/45HMXsK
– 他おすすめの食材
トンマーゾ EXVオリーブオイル: https://amzn.to/3HxpiQk
MOTHIA 天然海塩: https://amzn.to/3tKH50L
ディチェコ スパゲティ No11 1.6mm: https://amzn.to/49ilTlc
[レシピ誕生の背景]
このレシピは東京渋谷ポンテカルボのRopiaシェフのボロネーゼの作り方を真似したものです。
– Ropiaシェフのボロネーゼ1 (2015/06/05): https://youtu.be/vWL7CAMaEaM
– Ropiaシェフのボロネーゼ2 (2018/11/24. 真似しやすさ◎): https://youtu.be/13YgVWGMqeE
– Ropiaシェフのボロネーゼ3 (2019/12/27): https://youtu.be/pl0n-bEos4U
– Ropiaシェフのボロネーゼ4 (2021/03/20): https://youtu.be/R2nOI6dRRS0
– Ropiaシェフのボロネーゼ5 (2021/11/24): https://youtu.be/MlXj-FNuaZM
– Ropiaシェフのボロネーゼ6 (2020/05/16): https://youtu.be/_UeUw6i_BD8
– Ropiaシェフのボロネーゼ7 (2020/09/19): https://youtu.be/HBAL0e7Gx-E
– Ropiaシェフのボロネーゼ8(2020/12/25): https://youtu.be/TLhChDamrO8
[The Silkwormsのご紹介]
The SilkwormsのYouTubeチャンネル:
– 音楽チャンネル: https://www.youtube.com/c/TheSilkworms
– お料理チャンネル: https://www.youtube.com/channel/UC0a7LD1hM_oSu9n9S3aRLZA
ご視聴、チャンネル登録、いいねをお待ちしております！
The SilkwormsのWebページ:
https://the-silkworms.com
今回のレシピの他にも様々な豆知識を紹介しています！ぜひお立ち寄りください！
The SilkwormsのSNS:
– Instagram: https://www.instagram.com/the_silkworms/
– Twitter: https://twitter.com/TSilkworms
フォローいただければ、ブログ・動画の更新情報をいち早くお知らせします！
— 動画BGMのご紹介 —
使用楽曲: Oh, Dear My Friend (Instrument Version)
作詞・作曲: Kaiko
編曲: The Silkworms
演奏: Kaiko
Mixed & Mastered by Kaiko with Logic Pro X
* The Silkworms は所属一名(Kaiko)の架空のバンド名です.
使用楽曲: きかんしゃトーマスのテーマ
作曲：Mike O’Donnell & William Campbell
編曲: Kaiko
演奏: Kaiko
Mixed & Mastered by Kaiko with Logic Pro X
#イタリアン #パスタ #ボロネーゼ
#the_silkworms
#the_silkitchen