4種類のクレープの生地の作り方＆比較｜フランスのクレープのレシピ｜4 different recettes de crêpes
今日は誰も子です今回は4種類のクレープの生地を作ってそれを食べ比べしていくと いう動画です もうすぐ2月2日になるのですがフランスではこの日はシャンデレールと言って クレープをたくさん食べる日なのでそれにちなんで今回のと ウォーカーを撮影することにしました で最初のレシピはフランス人はクレープのにビールを入れることがあるのでへビールの 入った生地のレシピーこのビールはフランスのビールで白ビールを使っています てに湖面の景色はオレンジジュースの入ったレシピこれは友達のお母さんが教えてくれ たレシピですごく美味しかったので今回もつくってみまーす で3番目のレシピはも普通に小麦粉卵牛乳とパターの 意識でで4番目のレシピはこれはムードのままが教えてくれたレシピで牛乳を全部 入れるんじゃなくてお水と牛乳の半分半分 してパターのか 2 花油を入れるレシピデー 今回は隠し味にグランマンへというお酒を入れていきます これは子ニャくとオレンジ日級のお酒でアルコール度数40%のお酒です て撃っ すっごくオレンジの良い入荷しますちょっと あずみしてみます 強いけど凄く美味しいです うんっ まずはビールの会式から作っていまーす で最初に溶かしバターと 本音卵を3個入れていまー ん 92 ん いいいいいい ムーシュー ええええええ t 種 tana すーん 次牛を 250g いい いつもはやはり測ったりしないけど 今回お得が を取るのでちゃんと計って入れていきます すべてのれ式は下の海洋欄に書いていくので良かったらご覧ください 入っていれてきます していた ん tee [音楽] 初心者ん [音楽] me re 日は行って [音楽] wh ません パー子 ギルの匂いソスラパンいい すごくお酒の香りがします me wh で最後に今季9を振るいながら前に出てい 逸話軍は第2ですが 今回はん 動画なってちゃんと振っていきたいとおもいます えっ ん [音楽] web [音楽] お手玉ダマがなくなるまで見てね me すーん ee おっ 次は2個目のオレンジジュース入りのレシピを作っていきたいとおもい 4を 持っていた voodoo [音楽] [拍手] [音楽] ん [音楽] ana オレンジ グライダーデー [音楽] うぶ [音楽] おいます me ん ちなみに今回の小麦粉は t 45というこの日かをよく使っています なんか小物を小麦粉はお菓子作りを使われるみたいで かお店の人にどの ビッグばいい費用の利用停止 ました ああああああ た 年マザーだから いきましたえっ 3つ目のレシピはクラシックなレシピでもう普通とか4番 パット 卵をじっこ th 2ちゃった て [音楽] でグランマー人を30g とあ あと牛乳はちょっと多めに入れて行きまー ああああああ あ 仕様を入れるのも 忘れないでください 仕様は2つまみぐらい入れるのが [音楽] で最後に小麦粉も入れて行きまー 1期上がりましたーーー 4つ目のうれしきワールドのままに教わったれ知ってまるたまこ あっています いき輸入 あ お水を半分半分に入れていきます えっ でバターの代わりにサラダオイル r てバニーらー リキッドを少し入れてきます ああと勝利を 2つま 最初と2番目のレシピもうしを入れるのを押せ 2つのみちょっと多めにいて [音楽] tes ん [音楽] うぉい車 [音楽] 黄茶 jpg ああああああああ とは二枚すらワーカーで1勝 [音楽] クレープが出来上がりました まずはビールのほうからカメしていきたいとおもいます なんか作っている感じではビールのクレープが一番 テクスチャー的にはいいかなまぁ すごい弾力があります あっさりしてて美味しい ねつぎは オレンジ色のクレープを食べてみたいと ます これも結構弾力があるのですか ビールの方が弾力があってちょっとビールのクレープよりは熱くなっています 絞りたてのオレンジジュースを入れたので 結構オレンジの香りがしてでも約ビールの方が合わはしてるせいか 牛久焼きあがります ね次はこれがあの定番のレシピ これもオレンジと一緒な感じのテクスチャで バターンお味が鉄鋼します でっ最後はムードのままのレシピです ねこれも 普通に何力があって バターを入れてないので 結構あっさりした感じ -2 あとお水も入っているので これが一番あっさりしてるまぁ 私が一番好きな奴は b です やっぱり田舎炭酸なのですごく薄くや助けるし味もあっさりしていて チョコレートとか フランスでは結構砂糖とかハチミツとかでもをかけて食べた そういうふうに合いそうだと思う まーす ちなみに私は アカシアの蜂蜜等 レイモンをかけて食べるのがすごく大好き ですでこの蜂蜜はすごく色が薄くって味があっさりしているので ハチミツが苦手な人とかにもおいしく食べられると ます 今回と実験的なビデオ いいなぁと思った人はいいねボタンを押して下さいあと インスタグラムやコミュニティの方にもコメントをお待ちしているのでよろしくお願い します それではまた次のビデオ day by まーす ni ん [音楽] 7 ni 凍っ [音楽]
こんにちは。
フランスでは、2月2日シャンデレール(Chandeleur)にクレープを家族や友人たちと食べる習慣があります。
せっかく作るのならば、色々なレシピを試してみたいと思い、この動画を撮影しました。
11:50 から食べ比べ＆比較の様子です。
クレープは約9枚分のレシピです。
1,白ビール入りのクレープのレシピ：
小麦粉 (T45) 110g
牛乳 250ml
卵 2個
バター 30g
白ビール 50ml
グランマニエ 30g
(ラム酒やコアントローでも代用できます。）
塩 2つまみ (気持ち多め)
2,オレンジジュース入りのクレープのレシピ：
小麦粉 (T45) 110g
牛乳 250ml
卵 2個
バター 30g
オレンジジュース 60ml( 動画では60ml入れましたが、80mlくらい入れた方が良さそうです。)
グランマニエ 30g
(ラム酒やコアントローでも代用できます。）
塩 2つまみ (気持ち多め)
3,定番のクレープのレシピ：
小麦粉 (T45) 110g
牛乳 300ml
卵 2個
バター 30g
グランマニエ 30g
(ラム酒やコアントローでも代用できます。）
塩 2つまみ (気持ち多め)
4, 水と油入りのクレープのレシピ：
小麦粉 (T45) 110g
牛乳 150ml
水 150ml
卵 2個
サラダ油 30g
グランマニエ 30g
(ラム酒やコアントローでも代用できます。）
塩 2つまみ (気持ち多め)
一時間くらい冷蔵庫で休ませてから、
中火で約40秒 〜1分片面づつ、バターで焼いてください。
裏面を焼く時の方が短めに。
私は蜂蜜とレモンをかけて食べるのが好きなのですが、
フランス人はグラニュー糖をかけて、ジャリジャリグラニュー糖を噛みながら食べるの主流です。
クレープの日の由来：
クレープの日、2月2日はユダヤ教の「Chandlemas」の祭典の日にあたり、人々はろうそくを持って行列に並びます。
なぜろうそくを持って行列をなすのかと言えば、ユダヤ教では「赤子は生まれながら罪を負っている」とされており、聖母マリア様は赤ちゃんだったイエス様を教会で清めたわけです。
しかしその日がちょうどイエス生誕12月25日クリスマスから40日目にあたる2月2日だった、ということで、この行事のことをLaChandeleur(ラ・シャンドゥレール)「聖母のお清めの日」とも人々に呼ばれています。
Candlemasの祭典では、聖母マリア様が赤子のイエス様を清めた2月2日のこと、教会に居合わせたシモン司教が「この子は人々に明りを与える」と言われたことで、教会に「ろうそく」の明かりが灯され、参列者がろうそくを持って行列に並んだ、と言われています。
シモン司教のいう「明かり」とは「光」、つまり「太陽」を指し、その色は黄金色、形は円形ということで、クレープを連想させるため、フランスでは2月2日クレープを食べるようになったのかもしれない、とのこと。
文章はフランス散歩からで、分かりやすく説明してあります。
今日も素敵な日をお過ごしください。
Tomoko
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