みんなでワイワイ年越しそば キューテレビ かんたんレシピで気軽に作ろう！ 亀田佳子先生 豊田恭子 レシピ 料理番組 徳島 2019年12月放送②
me me dj ん [音楽] today today el ん me ムーディーん me ん みなさんこんにちは 新しく始まった例は元年も終わろうとしています 新しい年が良い1年になるより そして大切な人が末永くそばにいられるようにの願いを込めて 今回は年越しそばメニューを楽しみたいと思います お料理を教えてくださるのはケーキっち代表で料理研究家の亀田健康先生です 先生どうぞよろしくお願いしますお願いします市佐保以外はこう年越しそばを楽しむと いうことなんですがみんなで売買できるようなメニューなんですよねそうしたいなぁと 思っています 年越しそばってねあのな金箔を 扱う職人さんがこう散らばるですやっぱ小さの緊迫がちゃうそしたら年末にお方付け するときに散らばった金箔を集めるために あのお蕎麦の記事を塗ってねそれでこうやって part プって集めてそれをこう なんてお蕎麦にして食べたんだってええ 出そうの謎はしに嬉しくならないあらいいなんかお金がたまりませんだ 椅子はでしょ8なんと徳島はまあこのものもん蕎麦もうどんも中華そばも色々あります だ 昔私夫がその8首都家出身なので なんとなしのバカ読むぞ 動かすからお蕎麦を食べるのが普通の a でしてそれでちょっと待ったあるミリの 効いたね黒い 2ノアハイでいた人間なんです でもそういうふうに年越しをやっぱりこ今回そのホットプレートとかお鍋とかでご紹介 するんですけど ワイワイガヤガヤとみんな 集まってお蕎麦を囲めるって言うのがいいかなぁと思ってそういうメニューをご紹介し たいなぁと思っていますはい楽しみでさっき ではどのようなレシピなんでしょうか 彼はが側方年越しそばともう一つは側鍋をご紹介したいなと思っています どちらも初めてなので楽しみですまずはホットプレートを使った 年越しそばメニューから作っていきます [音楽] はまずは瓦そば風年越しそばです 上にお肉や錦糸卵を乗せて雪も見た目で華やかで豪華そうなんですよねハイあのね実は 私の山口かどっかでね 食べたのよその店の中はあのもあの旅行社のツアーで行った時なのでそういうふうに のせて食べさせても あったけどもちょっと今回調べてみるとその河原でそのお蕎麦を痛めたから 愚妻はのセルが本籍なんだって本当に河原でそうそういやそうかいっぱい河田の映画出 てきたか いや河原に乗ってなかったの私も食べたは変わらに乗ってなかったなと思ったんだけど 今ってね 8話飛びますが お好み焼きしたり8焼肉したりして 12月でホットプレートだし話でしょ結構台からやるんでしょだからそのそのついでに あのあの変わらずぐおっ 河原可愛いねホットプレートを焼いてみよう子なので瓦そば風ですよ いやもうだからあったかいコート パリパリパリッとした麺を色んな具材で食べるとみんなで食べると楽しいかなっていう おそばなんですねですねはい材料をご紹介しますねその時のおそば茶そばなんですね うん 者側とサラダブラそして牛肉で砂糖しょうゆみりんで甘辛く煮付けます で前の方卵ね記事卵を使いますので卵に酒と塩とで 8記事 卵を使うあとね飾り付けにねレモンのスライスそれから 大根おろし刻みネギそれから刻み海苔 あとお好みの量の面子はご用意くださいねはい では下準備お話ししましょうで下準備はねじゃあそばを茹でておいてもらいます でねえと透明茹でたりうどん受けたりするんと同じで一旦以降本好みの固さに行ったら きちんと水洗いをして水気をこういう風にして切ってもらいます あとお隣は卵お酒と塩 あとで原子卵にしてもらいました舗装に綺麗に切れてますねはいありがとうございまし たでは後私の方でお肉は味付していきますねはい 牛肉を築いたこれね救世結構たっぷりタップでありますね 船生熱を8味付けも入りに付けしていきます ごめんなさい砂糖を入れてもらっていましたん んじゃないか移動デーはいはい はい大丈夫ですよべ醤油とみりんを入れてくださいそう今じゃなくね アイゴ勝利デー すって2連敗い 匂いでも歯ですってみますねーはいじゃあこれで見つけていきましょうしばらくお待ち くださいね お肉を剥い甘辛く煮付けましたはいはい出来ましたはい沢山の肉あるなっていう本 だらけですもう方からもうねはい 大水がにふさわしいあっそうなのねはいそうだねここ ホットプレートに空ダブラーしていますはいおそばゆでてねちょっと私ね こうまずやすいように切ります た今ちょっと長いもあるんですけどねもうそんな一気に行っちゃう風雑兵そうそうそう あの炒めちゃいます a ちょっと全く未知のお料理です うん 野球サーバーみたいです んでねもうちょっと猫アブダ名島してねまあそれでねちょっとパリパリっとさせてねし たのブザーさぁさぁさぁ でちょっとまだあのーが急激にした真っ黒に焦げるので氏はじわじわあーっと ほらあっためってほら油を回していきますね全体に油でいいかどうそうそうもう ちょっとまあちょっと今ちょっと油 が回ってきた方からねこれがちょっとパリパリするぐらいまで炒めていきますから ちょっと待ちくださいねはい 見たください今日こそはちょっとなんとなくキャスト版の色が変わっていたまっ誰かに 話しませんその香りがのお知らせますよね 出てきましたよねそしたらねもうあとは飾り付けにしようと思うので あの方が本屋でちょっと上くらいに軽くしてもらっていいこれがいいですね堀田長所園 ができるそうじょうさん そうで目を日本を入れますね王もう真ん中に e 250数 もうちょいされた後にでっ [音楽] いたかけるもんね hey 私もねもう 観光客のペロねちょっとしたセットだったのでねちょっと微妙なところはあるんです けどねそしてとも2孫ね黄色の卵綺麗なので水が両端にねぇ 応募叶う私は思うんです鼻当てそうでしょ んでそのしきりにはね緑でねあのスキルをつけようと思うんですね 感じですよねー お願いなりかなはいっ なくなったという感じでなんだ そうそうで書士法乗るよねはいん ここの間に おっなんだね もうでも本当こうご自分の好きなあそだよね いわゆるまりないんですよだから農林もあるしもしかしたか言われも飾りたいわとかね あの三つ葉がいいわとか それからそのねぎたっぷりがいいわとかあるじゃな白ネギがいいとかあの ほぼこの日あるでしょそれはもう姉の家けどいっ 所たまたま法もたザってみて 私たちは青ネギがの方がどうしてもなじみが良いので うネギを飾ってみてどうですがこんな感じ ぱっと見お蕎麦と思えないですねああそうだすごいおもしろいあだ名恭子した大功労者 あるでしょファイルんでこんな感じなんです ずっと分前なお二人ようなので注意まで高価な はっこういう風にしてね 心おきますねでここね操作押さず1杯分がちょっと見てくださいね 上に dicom そうねこれ妄想一緒にそうそうそう えっ すごいしさものすごく豪華 ねっ食べるのを楽しみですないっ お好みの量のメンツをちょっとつけないと 部材はしっかりしてるんですけれど麺はまだ味が付いてないので 面子はそうやってお召し上がりくださいはい 暗くさんで見た目2号館みんなでワイワイいただくとしこそは今年はコレに決まり ぜひお試しください [音楽] [音楽] さぁ続いてはお蕎麦をお鍋で楽しみます 暖かいを出しそしてお好みで冷たい を出しでもいただけるということでせ具材もいろんな具材で楽しめるんですよなんです よねそれでねえっと またお鍋の方にはあったかいを出しお出汁の効いた 薄味のオーダーぬううで食べれるようにも出しておくとオーナーヌー 大晦日8紅白を見ながらはいうん何を見るか穂別でして な告げながらペンあぺのパンチャー今度は冷たいが食べたりなとか熱いが食べたいなっ ていうふうなお蕎麦のタム 楽しみ方ができたらいいかなと思っていますはいえーとですね 材料をご紹介しますね ね お蕎麦でしょそして8側鍋の方にはこちらの音をだしとしょうゆと塩になります で麺通の方の材料ですがお水に昆布しょうゆみりん かつおブスで作っていきますあとはですね 8かんあぼこ 厚焼き玉子焼き豚など そして薬味の方はえっ白ネギそれからこれはブロッコリースプラウトですねそして おろし大根ごま匹見唐辛子ゆずの皮とお好みのものをお子様いただけたらと思います では下ごしらえからお話をしていきますはい一番最初もうそろそろ一番酸素でいいです ね お蕎麦を茹でてもらいましたでさっきもいあのお蕎麦はこう よく腕てこう水さらしをしっかりして準備をしてもらっています あとでこう一口でと出るように盛り付けていきたいなと思います では後かまぼこ圧開け卵 じゃあ種なんかはま取得時代はのスライスして準備をしておきます 漏斗形のあのスプラウトとかネギなんかは薬味になるぐらいの大きさに切ってもらって います はいということを で2つのお出汁を今から準備していきますひとつの方のお出汁はあったかい方のを出し たんでここに普通の横4をだし汁を入れてありますでそこにですねはいじゃあ ここねはいっ 醤油と塩を入れて薄味で のお鍋の状況にしていきます ここはねぇ めんつゆ面ツルです面子ようなのでこれコンボ今あの低音からこうなんてを今あの雑誌 であった私っていうかお水で温めて今ここ本部出しができていますちょっと香りして そうだよね だしてではこれで醤油とみりんと全部入れてください入っても遅いです そしてみりんはいっ こういうふうに稠密だしたら普通の中火から強火ブラインの間で結構ですので安にはい カツオも入れます ほんとリードいいにを出しましたなんかですね でねその23分ここでねここからガラガラと過去に立ちするぐらいでこう ちょっとねかつおと昆布のあの旨味を入れていきますはい これはねー だったねお蕎麦をアップ貯めるための中なんで えっと普通にお湯で温めるんではまたーりあの湯で戻した感じになるので少し薄味の お出汁で準備します まあ 普通にお蕎麦食べるよりはちょっと薄暗いな感じです はい でこれは後ですねあと2分にたら腰手順 あのめんつゆにしたいと思います ここはえっどの子リップになっていますこちらのほうねさっきね 見た立ってましたのでもう一旦止めてありますまだ熱々ですね じゃあこれをあと残り1分なのでももういいことにして止めますねはいもうでもいい そうですねを出しの感じが出ておりませこれでの普通に腰 cosco しますほれ きゃっ入った えーどうもありますこれでえっとめんつゆの出来上がりですで 8あったかいあのあったかいのはこちらにあるのでこちらは普通に常温の の感じでエッグメンツをつけて食べていただきます [音楽] 盛り付けが出来ましたはいお蕎麦はね ブルーくるくるっと巻いてぬ1回分ずつぐらいに丸めて播磨 c ですねいいでしょ でねどう食べるかっていうところでないかなと思いルナがそれじゃあここでね1回分て おりますような彼は取りやすいでしょ そうそうしたらなきゃ誤算な何が好きねっ味アップ に出ようよ好きって聞いたって買ってるんだろうけど 大根初代と私ですかはいそれからそれからやはりまずは卵お願い卵がいいですかはい 卵を入れましたはいくものが利くもですかはいわかりましたあああっっっ お肉も入れますねはいねえっ白いおねぎ後ろそう 分かりま 二振り目にあっぷっ操作入れに灰色法の南予柄無地です 様子が欲しい分かったんだよ見えない感じいれば敵のパワーをしたらこれは最初は 冷たいおそばなので めんつゆをこうやってすすこそ っころちょっとちょっとねまだ辛いか だねこんな感じで冷たいおそばはそのなんといっかだんだんの熱いところで詰めたよそ そうしたらなぁ今度お鍋た素鍋として食べる これも今度にかかっていることでどうぞ でこういうふうにしゃぶしゃぶするような感じで温めてあり川へ おりゃしそれでこのお出汁を お出汁をこういう風に言って それこそを好きなだけだって本当にこれもいいお出汁で違うそうそうでその よくいうあの 普通のおそばを編んでタブロー側のようにしてお好きなもの衣もう好きねそうそう またお肉とか言ってはい ねぎはい どんどん大人がゼネ大人っぽく ちょっといいですね失明じむち未央奈あと圧を側だから自分を入れてなおかつこれで 薄味の核はちょっとベンチをたせていただこうという風な 食べ方をしていただけたらなと思いますそしてお好みで具材もいっぱい載せたりって いう風な食べ方です いいですねいい女風に年越し過ごすのもはい 新しい団欒かも知れば歳 美味しいお出汁でいただく蕎麦舐め自分の好きな具材を楽しめるのも魅力です 家族みんなでワイワイお楽しみください [音楽] [音楽] みんなでワイワイ楽しベル年越しそばメニューが2試打出来上がりました 先生こんな風に来お蕎麦をみんなで囲むというのは初めてだったんでも作ってても すごく楽しかったです あのお正月を迎える前にですね家族 最後の講談乱歩あったかい日が過ごせそうだなと思いました あぜひですね今年はこのお蕎麦を囲んで楽しいひとときを過ごしたいなと思います では当のレシピのポイントをお願いします8だんだんの水を差すようなんですが 白側とかいうのを食べるとどうしても塩分がたいなぁにたくさん入るんですね であのお肉を見つけた とかチャーシューとかあるでしょそしたらねお酒はあの飲んでるとますますおいしく ってね いっぱい体内に演武とってしまうので間で果物を食べるとかサラダを食べるとか知って を健やかに年末をお過ごし頂けたらな 思っていますはい 今日ご紹介したお料理は ホットプレートを囲んでみんなでわいわい 瓦そば風年越しそば そして暖かいもよし冷たいもよし 好きなデザインで楽しめる側鍋 以上私のです 今日ご紹介したお料理ながどなたでも簡単に作っていただけます ぜひ挑戦してみてください それではみなさん良いお年をお迎えください 庭では皆さんご一緒人制のえっつっ [音楽]
キューテレビが放送している「かんたんレシピで気軽に作ろう！」Kキッチン代表の亀田佳子先生とアシスタントの豊田恭子が簡単にできる季節にあったレシピをご紹介する料理番組です。
