｢かんぴょうとインゲンの卵とじ」の作り方 ｜旬のレシピ集

｢かんぴょうとインゲンの卵とじ」の作り方 ｜旬のレシピ集

旬の 話今回は高架市水口町で栽培されている 伝統ある特産物水口カピを使ったカピと イゲの卵閉じをご紹介します材料はカピ イゲ塩油揚げ干椎茸出し汁砂糖酒薄口醤油 みりん卵青ねぎ ですめにを少し水につけてから熱湯でゆき 水気を切って3cm幅に切り ますイゲは筋を取り食べやすい大きさに 切り ますその後塩を入れた熱湯でさっとゆき ます油揚げは長さ3cmの細切りにし ます 干椎茸を水につけて戻し細切りにします この時戻し汁は残しておき ましょう鍋に出し汁と干椎茸の戻し汁 100ccを入れて火にかけ椎茸油揚げ 砂糖カピを順に入れてさっと煮 ますイとし 薄口醤油みりんを加えてさらに煮 ます最後に解いた卵と刻んだネギをかけ蓋 をして少し蒸らせば出来上がり ですさらにもう1品ご飯が進むと青と辛の おかずみそはいかがでしょう か詳しくはJ効果広報士またはJA効果 ホームページをご覧 くださいいかがでしたか今回の脳のすめ各 コーナーのお問い合わせはこちら まで

JAこうか情報番組「農のすすめ　旬の話」　H28/9月放送分。
今回の料理レシピは” かんぴょうとインゲンの卵とじ “です。