華やか☆カンタン　寿司ドーナツ

華やか☆カンタン　寿司ドーナツ

【華やか☆カンタン　寿司ドーナツ】by 結城寿美江

日本食の定番・お寿司をドーナツにしちゃいました！
ドーナツ型にアボカドやお刺身を敷き、
寿司飯を詰めるだけなのでカンタン☆
エディブルフラワーやミモザをトッピングすれば、
春らしい華やかなテーブルに♪
「かわいい！」の歓声が上がること間違いなしですよ♡
（編集・おおや）

寿司ドーナツ

材料（6個分）
寿司飯……1合分
A
　アボカド……1/4個
　サーモン（薄切り）……6枚
　マヨネーズ……適量
　クリームチーズ……適量
　エディブルフラワー……適量
　レモンスライス……適量

B
　えび……3尾
　鯛（薄切り）……3枚
　帆立て貝柱……3個
　イクラ……適量
　オクラ……適量
　ブロッコリースプラウト……適量
　ゆで卵の黄身（裏ごし）……適量

作り方
１．ドーナツ型3つの底にAのアボカド、サーモンを敷き、マヨネーズをしぼる。残りの３つにBのえび、鯛、帆立て敷く。寿司飯を詰め、少しなじませる。
２．型をはずし、Aの上にクリームチーズ、エディブルフラワー、レモンを、Bの上にイクラ、オクラ、ブロッコリースプラウト、ゆで卵の黄身、をトッピングをすればでき上がり！

レシピ / 結城寿美江

＜結城寿美江＞
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。

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