神回【ピーマンの肉詰め】常識が吹き飛ぶ…定番が100倍ウマくなるプロの作り方
先に３分の１程度のミンチを濃い味で炒めることで
味にメリハリが出来るのでソースやタレがいらない
本当に美味しいピーマンの肉詰めになります。
工程は普通の作り方より多くなりますがやる価値ありの作り方です。
◇材料（１６個分）
ピーマン ８個
合い挽きミンチ ４００g
パン粉、牛乳 ２０g
卵 １個
ナツメッグ お好み
油、小麦粉 適量
先に炒める用
合い挽きミンチ４００gのうちの１５０g
小さめ玉ねぎ ２分の１個（１００g）
塩 ５g
みりん １５g（大さじ１ほど）
とんかつソース ２０g（大さじ１とちょっと）
熱々でも冷めても美味しいです。
冷めた場合レンジでチンしてもいいと思います。
塩、マヨネーズ、からしなど相性がいいと思います。
＜＜この料理の細かいコツとポイント＞＞
ピーマンは８個くらいでちょうどいい量になります。
ピーマンは白い部分を取り過ぎないようにして下さい。
白い部分がある事で肉が剥がれにくくなります。
また小麦粉を刷毛で付けることで付けやすいですし
ちょうど良い量を付けることができます。
先にミンチを炒める際の
塩分量について
トータルミンチ量４００gに対してちょうど良くなる量の塩分量
ピーマンで味が薄くなるので、気持ち濃いめの味付けになるように
５㌘の塩を入れています。（濃い味希望の方は5.5g）
炒めたミンチは粗熱を取って、しっかり冷やして下さい。
冷やしておくことで混ぜた際にだれにくく、綺麗にミンチが繋がります。
ピーマンにミンチをつける際にデコボコしないように綺麗付けることで
その部分から割れて肉汁が出にくくなります。
焼き方について
終始蓋をして弱めの火加減で優しく火を入れるイメージで作ると上手くいくと思います。
１６個出来るのでフライパン２個で焼くといいと思います。
芯温はミンチなので６８度程度まであげる方がいいと思います。
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【ピーマンの肉詰め】１００人いたら９８人が唸るとびきりおいしいつくり方 クキパパ
45件のコメント
肥満や、糖尿病、便秘も解消🙌美味しいね😋🍚🥢
初めてピーマンの肉詰めを作りました
初めてがこれでは今後どうなっちゃうの！？となる程美味しかったです😊
本当にくきぱぱさんの動画は参考になる。わかりやすい👍👍
また作っちゃいました😋うまうまでした
生肉と混ぜ合わせるのがポイントですね。ピーマンの種、取り除きます？栄養ありそうですよね。
先程作って食べました普段ピーマン口にしない孫が美味しいと結構食してました。ありがとうございます。
今日のおかずに作りました～。
こんなに美味しいピーマンの肉詰め初めて食べたかも(*´ω｀*)
なるほど‼️
ありがとうございます🙇
昔から作ってみたらひき肉の中の方が全部焼けてなくて😥火を通すのに手間がかかりました、ピーマン🫑肉詰めいいですね
いやー、知らなかった😲こんな作り方があるとわ…🥺
今度、時間がある時に挑戦してみます👌
動画見てるだけで絶対美味しいです💡
細かい質問かも知らないんですが…ピーマン側から焼く理由ってあるんですか？🥰
ピーマンの肉詰めよく作りました。簡単で美味しく、懐かしい、今日作って食べます。楽しみです！！
これ、本当おいしい！今までピーマンの肉詰めをほとんど作ったことがなかったのに、このレシピを知って、一週間で２回も作ってしまいました！ 先に挽き肉を炒めておく発想が素晴らしいです。いつでも作れるように炒め挽き肉だけ多めに作って、冷凍庫にもストックしました😊
素晴らしい。
とんかつソースの代わりにウスターソースでは微妙ですか？😭
おいしかった。
一昨日の夜🫑肉詰めでした👋
先にこの動画観ておけば良かったと後悔してしまう程、美味しそう😋挽肉の一部を先に炒めておく事や、中の白い部分を神経質に取っていたので、外れにくくする為に残す事、粉を振るのもポイントですネ👋🤗🌟
次作る時は、こちらを復習してからリベンジしてみます(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
これマジで美味かった🤦🏻♂️
ピーマンも食感残ってて最高。
いつもピーマンから剥がれちゃうんですなぜ(?_?)
やく時間を短くしても大丈夫ですか？
いつも焼くとピーマンからタネが剥がれちゃうのが悩み(-.-;)
こーするといいって裏技みたいなのを数しれず試しても焼くとポロンと取れた時の悲しみね😭😭😭
いくつもクキパパさんの動画を見ていたのですが、今までは結局作らずじまいでした。
今回、ピーマンを大量消費したい、さらに偶然ミンチをいただいたので、ちょうどよい！と思い、ついに！作りました！
過去に作ったピーマンの肉詰めは、ケチャップで味付けしないと味気のない肉が詰まったピーマン、って感じでしたが、このレシピで作ったらめちゃくちゃ美味しかったです！！！ケチャップいりませんでした！！
やはり、手間がかかる分美味しいんですね…🥰
これから、ピーマンの肉詰めはこのレシピで決定です！！
ありがとうございました！！
初めて一人暮らしした時、無性に食べたくて作ったけど2時間かかった（笑）
自分で作るよりかも動画だとめちゃくちゃ美味しそうに見える…
今度は、この動画見ながら作ろうと( *´艸`)
美味しそう。誰か作ってー
母から教わった作り方より美味しそう。
味付け無しで、今までの作っていたので、一度作ってみたいと思います。
作って方も丁寧なので分かりやすそうで、最初は見ながらだんだんと自分の料理の
メニューに入れていきたいと思います。
初めて作りました！！とっってもおいしい！！
ありがとうございます！
すばらしいご内容🥰
YouTubeとクキパパさんに心から感謝です
コロナの問題が落ち着き
以前と同じように外食を楽しめますよう
そんな時間の素晴らしさもまた味わえますように
ありがとうございました🌿💕
早速作って見たい
こんにちは。はじめまして✨
美味しそうですね💕
早速、登録しちゃいました😍
わかりやすいです✨
他のどのレシピも始めは肉だねの方を下にして焼くよう紹介してありますが、あえて逆から焼く理由は何ですか❓️
いつも夕飯の参考にしています！
ミンチこねて最後のパーンッ✋がクキパパさんのストレスを感じます笑
丁寧な作り方に感動です！ ありがとうございます‼︎
これ酢醤油で食べたいなー
とっても美味しかったです😋
肉汁じゅわぁで好評でした✌️
ご馳走様でした✨
パパさんは余ったタネで何作りますか??
メンチかな??
突然急に、初めてピーマンの肉詰めを作ってと言ってきた息子5歳、私が作って美味しくなかったらピーマン嫌いになると思い、美味しいレシピを検索してたどり着いたこちらの動画🫑なななんと、おかわりして食べてくれました😋本当にありがとうございます☺️
ピーマン肉詰め、我が家のレシピは半分に切らず中をくり抜いたピーマンに肉だねを詰め、和風のつゆで煮て作ります😌
機会があったらクキパパ先生流に煮るタイプ肉詰めを作ってみていただきたいです！
お出汁しみしみで美味しいですよ☺️☺️
美味しい、、(T-T)
ちょうどピーマンの肉詰め作りたいなーと思っていたらクキパパさんがおすすめで過去動画あげてくださったので、すぐ作りました！肉汁たっぷりで美味しすぎ！
塩で食べる発想なかったのですが、めちゃ好みでした！
ちゃんと火が通るか不安でしたが、細かく何分か表記してくださってるので、失敗せず焼けました。いつもありがとうございます！
これだよこれ…正に自分が求めてた正統派な肉詰めのピーマン🫑
まず塩でってのが最高
よくあるソースやケチャップで甘く大味にならないのが素晴らしい
これならおかずだけでなく酒のあてにも持ってこいです 本当にウマかった
一生作ります
クキパパ先生のレシピ通り(ナツメグ入れ忘れましたが(^_^;))とっても美味しく出来ました😋家族にも好評でした❗ピーマン嫌いな娘もペロリでした❗
これ本当に美味しかった😋🍴
９８人が唸るのも納得
残りの2人は唸る前に美味しすぎてきを失ってるんだとおもいます
本買って作りました。ソースがいらないです。素材の味がしっかり味わえてとても美味しかったです。高校生の息子と小学生の息子も大絶賛。子供なのでソースに手を伸ばすかと思いましたがこのままが美味しいと完食。絶妙な味付けですね。他のレシピを作るのが楽しみです。素敵なレシピをありがとうございます。これからも頑張ってください。応援しています。
とんかつソースがない場合他で代用できるものはありますか？？
美味しそうですね？
今、スタッフドピーマン作って居ます。
何時も肉の方から焼いて居ましたが、どうかな？と検索しました。
ピーマンの方から焼くといいのですね？有り難う。
作ってみました。ふわふわで肉汁が溢れ出てすごく美味しいです。
いつも心配で焼きすぎてお肉をカチコチにしてしまいがちなので、タイマー映してくださるのがとても助かります。
2年前のレシピに今日たどり着いたところです。
こんな方法があったなんて😮絶対作ります。